Pizza morbida

 












 Ingredienti :

400 gr farina tipo " O "

230 ml acqua

1 panetto lievito di birra

2 cucchiaini zucchero

2 cucchiaini sale

3 cucchiai olio extravergine d'oliva

1 tazza passata di pomodoro

250 gr mozzarella

origano q.b.

Preparazione:

Sciogliere il panetto di lievito di birra nell'acqua tiepida e lo zucchero.

Mettere la farina a fontana, aggiungere il sale e l'olio e impastare aggiungendo poco alla volta il lievito sciolto nell'acqua.

Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un panetto elastico che metteremo a lievitare per almeno 1 ora.

Trascorso questo tempo stendere la pasta sulla placca da forno, bucherellare e lasciarla lievitare nuovamente coperta da un panno umido.

Più la lasciamo lievitare ( 2 - 3 ore ) e più risulterà morbida.

Trascorso questo tempo distribuire sulla superficie la passata di pomodoro, condita con un po' di sale e un filo d'olio.

Infornare a 180/190° per 20 minuti.

Togliere dal forno mettere la mozzarella tagliata a cubetti e una bella spolverata di origano.

Rimettere ne forno per altri 10 minuti.

Per la gioia dei bambini prima di infornarla distribuire delle patatine  e vedrete che successo

Chi possiede la macchina per fare il pane in casa può utilizzarla per preparare l'impasto,

si guadagnerà in morbidezza.