Ingredienti:
1 kg fichi
800 gr zucchero
Preparazione:
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi grossolani.
Mettere i fichi e lo zucchero in una pentola e portare lentamente ad ebollizione mescolando ogni tanto.
Continuare la cottura fino a consistenza desiderata, schiumando se necessario.
Invasare ancora bollente.
Capovolgere i vasi fino a quando saranno tiepidi.
Consiglio di non frullare alla fine, qualche pezzo ci starà benissimo.
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