sabato 22 ottobre 2011

Fantasmini

Ingredienti:

100 g farina
100 g zucchero
100 g burro
3 albumi
25 g cioccolato fondente
zucchero a velo

Preparazione:

Ammorbidire il burro mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando diventa una crema.
Unire il burro, la farina e lo zucchero amalgamando il tutto.
Incorporare gli albumi poco per volta mescolando il composto fino ad ottenere una crema abbastanza densa e liscia.
Prendere il composto con un cucchiaio e spalmarlo con il dorso del cucchiaio stesso su un foglio di carta da forno, formando un cerchio di circa 8-10 cm di diametro e piuttosto sottile di spessore.
Sistemare la carta forno sulla placca e infornare in forno caldo a 180° per 5 minuti, fino a quando i bordi dei cerchi iniziano a colorirsi.

Estrarre i biscotti dal forno, mentre sono ancora caldi, metterli in una tazzina da caffè e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato e metterlo in una piccola siringa o in un cornetto preparato con la carta da forno.
Quando i nostri fantasmini saranno pronti, toglierli dalle tazzine e decorare le faccine con il cioccolato.
Spolverare con lo zucchero a velo per ottenere un vero "effetto fantasma".


Mi sono divertita a preparare questa ricetta per Halloween....ora mi resta solo la zucca da intagliare e poi sono pronta per il 31 ottobre.....

(Anche questa ricetta l'ho presa da Giallo zafferano)


lunedì 17 ottobre 2011

Dita delle streghe


Volevo preparare qualche dolcetto per la sera di Halloween da dare ai bambini.... e questo mi sembra anche un bello scherzetto!!!!!
Ho trovato la ricetta su Giallo Zafferano e ve la propongo...

Ingredienti:

280 g farina
100 g burro
100 g zucchero a velo
1 uovo
1 bustina vanillina
1 cucchiaino lievito
1 pizzico sale
22 mandorle intere sgusciate


Preparazione:

In una ciotola mettere la farina, il burro tagliato a pezzettini, l'uovo, lo zucchero a velo, la vanillina, il sale e il lievito; impastare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto.



Dividere l'impasto in tanti piccoli pezzi di circa 25 g.
Lavorare ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm.




Sagomare le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigarle poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia.
Sull'estremità delle dita adagiare una mandorla spellata pressandola un po'.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.


 Una volta tolte dal forno e raffreddate se la mandorla dovesse staccarsi intingerla in un po' di marmellata e quindi riposizionarla.



Si sono gonfiate un po' troppo, più che dita da strega diciamo che sono dita di stregone...la prossima volta provo a mettere pochissimo lievito..... ;-)


giovedì 13 ottobre 2011

Girelle alle nocciole

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia
120 g nocciole tostate
60 g amaretti
30 g pinoli
100 g zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
3 - 4 cucchiai di latte
2 cucchiai gocce di cioccolato
1 pizzico cannella
1 pizzico sale


Preparazione:

Tritare le nocciole, gli amaretti e i pinoli.
In una terrina mescolare le farine ottenute e aggiungere lo zucchero, la vanillina, l'albume d'uovo montato a neve con un pizzico di sale, la cannella  e le gocce di cioccolato,
Se l'impasto risulta troppo asciutto regolare con 3 o 4 cucchiai di latte, attenzione non deve risultare troppo morbido.


 Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e stendere uniformemente l'impasto.





Arrotolarlo (non troppo stretto) in modo da formare un cilindro.




Tagliare tante girelle di circa 1 cm di spessore e sistemarle sulla placca del forno.
Spennellare i bordi con il tuorlo d'uovo  precedentemente sbattuto con un poco di latte.
Cuocere in forno caldo a 170/180° per circa 15/20 minuti.


Una volta raffreddate spolverare con lo zucchero a velo.


x Patrizia
Ecco la ricetta che mi hai passato questa mattina.....sono davvero buonissime e veloci da preparare.
Dobbiamo ringraziare la fonte di questa ricetta che è una nostra amica in comune: la carissima nonna Cattina!!!!

lunedì 3 ottobre 2011

Scrigno fiorito


Oggi voglio farvi conoscere questa bellissima ricetta che qualche giorno fa ho visto sul blog di  Anna "Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina".
Ho voluto provarla subito e mi sono messa all'opera, anche se non avevo in casa tutti gli ingredienti...:  ho sostituito il mascarpone con la philadelphia e le gocce di cioccolato con una tavoletta tritata grossolanamente....

La copertura con la pasta ritagliata a fiori... mi è piacuta subito !!!

Nonostante le sostituzioni, la torta è venuta benissimo, chi l'ha mangiata l'ha apprezzata moltissimo. Devo rifarla al più presto .... :-P


Grazie Anna !  Ciao, a rileggerci!