... raccolta di ricette varie, mie e di amiche, provate, piaciute e pubblicate (P&P&P) ...
martedì 28 aprile 2020
Camille
Sofficissime queste camille 😋
Ideali per una colazione con i fiocchi!!!
Ingredienti:
250 g di carote grattugiate
200 g di farina 0
100 g di farina di mandorle
2 uova
150 g di zucchero
120 g di olio di semi
buccia di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
zucchero a velo per decorare
Preparazione con il Bimby:
Inserire nel boccale lo zucchero e la buccia di limone, azionare 10 secondi velocità 8.
Aggiungere le uova e frullare 1 minuto vel. 4.
Durante la lavorazione aggiungere dal foro del coperchio l'olio.
Unire ora la farina, la farina di mandorle, le carote, un pizzico di sale e frullare il tutto 20 secondi vel. 6.
Per ultimo versare nell'impasto il lievito per dolci e amalgamare 20 secondi vel. 4.
Versare l'impasto nelle formine e infornare a 180° per circa 25 minuti.
Come decorazione , una volta cotte, spolverizzarle con lo zucchero a velo.
martedì 14 aprile 2020
Colombine al cioccolato
Per questa Pasqua molto particolare ho voluto, ugualmente, fare le colombine pasquali anche se a mangiarle eravamo solo io e mio marito!
Però le ho condivise virtualmente insieme ai miei figli lontani collegandomi via Skipe 💕
Ingredienti:
600 g di farina 0
150 g di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco
100 g di gocce di cioccolato
200 g di burro
2 uova intere + 1 tuorlo
100 g di latte
1 pizzico di sale
- per la glassa -
50 g albume leggermente sbattuto
50 g di mandorle + una manciata di mandorle intere con la buccia
4 amaretti
150 g di zucchero
zucchero in granella
gocce di cioccolato
Preparazione con il Bimby:
1° impasto :
Inserire nel boccale 100 g di farina, la bustina di lievito e 50 g di acqua. 3 min. vel. spiga.
Lasciare lievitare nel boccale fino al raddoppio del volume.(circa 3 ore)
2° impasto :
Aggiungere al panetto lievitato la farina, le uova, 100 g di burro, il latte, lo zucchero e il sale. 3 min. vel. spiga.
Lasciare ancora lievitare fino al raddoppio del volume.(circa3 ore)
3° impasto:
Aggiungere il burro rimanente e impastare con il tasto spiga fino a quando l'impasto risulterà morbido e si staccherà dalle pareti. Infine dal foro del boccale lasciare cadere le gocce di cioccolato.
Trasferire l'impasto in uno stampo a forma di colomba e lasciare lievitare coperto (circa 3 ore).(io ho usato tre formine piccole xchè non avevo una grande).
Nel frattempo preparare la glassa.
Inserire nel boccale lo zucchero, le mandorle e gli amaretti. 20 sec. vel. 7.
Aggiungere gli albumi e amalgamare per bene.
Prima di infornare la colomba distribuire la glassa, decorare con le mandorle intere, la granella di zucchero e qualche goccia di cioccolato.
Infornare a 190° per 35-40 minuti.
Se usate un unico stampo grande il tempo di cottura sarà di circa 1 ora.
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