Pane al farro e grano saraceno e pane al vapore

Ricetta Bimby:
Ho voluto provare questa ricetta perchè molto ricca di semini che mi piacciono tanto!!!!....Ho ottenuto un pane saporitissimo da mangiare da solo così com'è, secondo il mio parere....

Ingredienti:

350 g di farro
150 g di grano saraceno
350 g di acqua tiepida
40 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
2-3 cucchiaini di sale
40 g di aceto
90 g di semi di girasole
90 g di semi di lino
90 g di semi di zucca
50 g di semi di sesamo
fiocchi d'avena q.b.
olio o burro per imburrare una teglia


Preparazione:

Mettere nel boccale 250 g di farro, macinare 1 min. vel. 10, trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Versare il farro rimasto e il grano saraceno nel boccale, macinare 1 min. vel. 10 e mettere da parte con la farina di farro.
Versare nel boccale l'acqua, il lievito di birra, il miele e, per far sciogliere il lievito, impostare 2-3 min. 37° vel 1.
Aggiungere le farine, il sale, l'aceto, tutti i semi e impastare 4 min. vel. spiga.
Ungere uno stampo di circa 30x12x10 cm e cospargerlo di fiocchi d'avena.
Versare l'impasto e distribuirvi sopra altri fiocchi d'avena.
Lasciare lievitare per 1 ora e poi cuocere in forno caldo a 220° per circa 40 minuti.


Sono molto panificatrice in questi giorni........ho voluto anche provare questo pane cotto al vapore, sempre preparato e cotto con il Bimby, visto sul blog La casa di Artù, blog ricchissimo di ricette belle e originali che a me piacciono molto!!!!!

La lievitazione è andata benissimo.....nella cottura mi si è abbassato un po' al centro, ma si è cotto benissimo!!!!
Mi è piaciuto tantissimo, un pane molto delicato e adatto per la colazione con marmellata ma anche con formaggi o leggermente tostato come bruschetta!!!!

Grazie Artù per questa tua bella ricetta.....ciao :-))