domenica 12 febbraio 2012

Cuoricini al formaggio


Ingredienti :

100 g di farina 00
100 g di farina manitoba
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di asiago stagionato grattugiato
30 g di acqua fredda
1 pizzico di sale
1 albume
semi di sesamo

- per la crema di formaggio:
250 g di formaggio philadelphia
1 cucchiaio di pesto


Preparazione:

Impastare le farine con il burro, i formaggi grattugiati, l'acqua e il sale fino a formare un panetto tipo pasta frolla:
Lasciare riposore in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello allo spessore di 3-4 mm.



Ritagliare con una formina a forma di cuore i biscotti e con una formina più piccola togliere il centro.
Spennellare con l'albume leggermente sbattuto e spolverare con i semi di sesamo:
Infornare a 180° per circa 15 minuti.




Preparare la crema di formaggio amalgamando un cucchiaio di pesto con il formaggio philadelpia.
Trasferire la crema in un sac à poche, riempire la base del biscotto con un po' di formaggio e chiudere con un altro biscotto, fino alla fine degli ingredienti.



Antipastino per la sera di San Valentino....




11 commenti:

Dolci e Fantasie ha detto...

ma che belli!!questi cuoricini sono uno stuzzichino veramente goloso ciao :)

Nani e Lolly ha detto...

Che carini! deliziosi e romantici! Nani

Artù ha detto...

ma che belli...davvero una bella idea, e versatile, si può cambiare forma in base ai festeggiamenti....

carla ha detto...

che belli e stuzzicanti!!!
ti rubo la ricetta!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

ma sono davvero troppo belli e davvero buoni!! fanno venire una gran fame!!

Ombretta ha detto...

Noooo i cuoricini formaggiosi:-) sono bellissimi , sai che bontà come aperitivo con un bel vinello fresco ?! Te li copio:-) baci

Luisa ha detto...

uh come mi piace! non c'è burro nè olio, solo formaggino buono!! troppo sfiziosi.. ottimi!! bacio

Giovanna ha detto...

complimenti fantastici

Stefania ha detto...

che bei salatini!! adorabili per un aperitivo a due prima di una bella cenetta. un abbraccio

Graal77 ha detto...

Ciao,hanno un aspetto delizioso....belli....Buon S.valentino...buona vita e buona cucina

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ma che belli davvero un idea carina!!!Un abbraccio!!!