Riso alla cantonese

Ingredienti:

400 g di riso ( io ho usato il riso Thai)
230 g di piselli surgelati
2 uova
salsa di soia qb
sale
olio
1 cipolla ( io ho usato il porro)
germogli di soia freschi ( io li ho trovati solo in scatola)
150 g di prosciutto cotto a dadini


Preparazione :

Bollire separatemente in acqua i piselli e il riso.
Sbattere le uova con salsa di soia e un pizzico di sale.
Cuocere le uova nel wok strapazzandole per bene e toglierle dalla padella.





Tritare il porro e rosolarlo nel wok, aggiungendo i germogli di soia, i piselli e il prosciutto a dadini.











Salare e aggiungere riso, uovo e una spruzzata di soia.
Mescolare bene e servire.

Ricetta di Benedetta Parodi ....che dire    " BUONISSIMO"