Frittelle

Ingredienti:

250 gr farina
80 gr zucchero
2 uova
1 bicchiere latte (circa)
mezza bustina di lievito
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
zucchero a velo
olio per friggere


Preparazione:


Mescolate le uova intere con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete un pizzico di sale, il latte, la farina mescolata al lievito e la scorza di limone grattugiata.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline di pasta da far cuocere nell'olio bollente.
Fatele dorare da tutte le parte e una volta cotte scolatele sulla carta assorbente, asciugatele e servitele cosparse di zucchero a velo.

A piacere tagliare una mela a piccoli pezzi nell'impasto ... :-P