domenica 25 dicembre 2011

Pinetti ripieni

Ingredienti:

200 g di farina di farro bianca
300 g di farina manitoba integrale
240 ml di acqua tiepida
50 g di burro
25 g di lievito di birra
40 g di zucchero
2 cucchiai di olio di oliva
12 g di sale
semi di sesamo e di papavero
2 cucchiai di latte per spennellare
150 g di asiago tagliato a cubetti
150 g di speck tagliato a pezzetti

Preparazione con Bimby:
Sciogliere nell'acqua tiepida il panetto di lievito di birra con un cucchiaino di zucchero.
Mettere nel boccale le due farine, il burro, il restante zucchero, l'olio, il sale e l'acqua con il lievito sciolto: 4 minuti funzione spiga. (per impastare tradizionalmente vedi qui)
Togliere l'impasto dal boccale e tenerlo in una terrina coperto per almeno 1 ora.



Stendere l'impasto e con una formina ricavarne tanti cerchi.
Riempire con lo speck e l'asiago.
Chiudere la pasta cercando di formare una pallina.





Formare tante palline ripiene e sistemarle sulla placca del forno foderata
 con l'apposita carta, in modo da formare dei pinetti.










Spennellare con il latte e spolverare con i semi di sesamo e di papavero.
Lasciare lievitare per 1 ora poi infornare a 180° per 30-35 minuti.



Consumati caldi sono buonissimi, li ho preparati a Natale come antipasto e sono piaciuti tantissimo !!! 
Con questa ricetta partecipo al contest HAPPY HOUR del blog Le ricette di Nani e Lolly


Al 31 di dicembre ho preparato questo panone per il cenone....



12 commenti:

Nani e Lolly ha detto...

Grazie per la ricetta va benissimo! Buoni! Buon Natale1

Fra ha detto...

Che simpatici alberelli... perchè non partecipi anche al contest di Montagne di Biscotti?
http://blog.giallozafferano.it/montidibiscotti/contest-sul-farro/

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Bella l'idea degli alberelli! :)

Giovanna ha detto...

che idea fantastica una meravigliaaaa

Loveforfood ha detto...

Great recipes and beautiful pics...
great blog !!!!!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ma che carini che sono!!Bravissima!!Auguri di Buon anno!

Claudia ha detto...

Che belli ma soprattutto bellissima la composizione, davvero originale. Brava

Buon Anno

EMI ha detto...

Complimenti....e Felice Anno nuovo!!!

Rosalba ha detto...

unidea decisamente simpatica per le feste
bravissima

marifra79 ha detto...

Idea carinissima! Un abbraccio e buon 2012
ps. sono splendidi anche i canestrelli sotto, mi piacerebbe provare

Elisa ha detto...

Hai tanta fantasia ...anche se le feste sono passate, è carino vedere le tue idee!
Elisa

Elisa ha detto...

Hai tanta fantasia ...anche se le feste sono passate, è carino vedere le tue idee!
Elisa