Ingredienti :
300 gr riso
80 gr spek
4 - 5 fettine melone
vino bianco secco q.b.
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
brodo vegetale
sale - pepe
Preparazione:
Tagliare a striscioline lo spek e farlo rosolare in un tegame con i 2 cucchiai di olio.
Aggiungere il riso e farlo insaporire per un paio di minuti.
Sfumare con il vino bianco.
Aggiungere 2 - 3 mestolini di brodo vegetale e il melone tagliato a pezzetti.
Continuare la cottura e quando necessario aggiungere altro brodo.
A cottura ultimata salare e pepare a piacere.
By Vitto
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