Stelle ripiene

Volevo preparare una pasta ripiena un po' diversa per queste feste Natalizie .....
così sono nate queste stelle ripiene utilizzando lo stampino per biscotti!!!!


Ingredienti:

300 g di farina tipo 0
3 uova
1 cucchiaio di olio evo
- per il ripieno -
200 g di ricotta
2 cucchiai di pesto
2 cucchiai di grana 
1 uovo


Preparazione:

Preparare la pasta impastando la farina con le uova e l'olio.
Lavorare fino a quando si forma un panetto bello liscio, poi lasciare riposare per 30 minuti.
Intanto preparare il ripieno mescolando la ricotta con il pesto, il grana e l'uovo.

Prendere un pezzo di impasto e iniziare a tirarlo con la macchina della pasta fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Metere dei mucchietti di impasto sulla parte bassa della striscia di pasta, distanziati fra loro e poi chiudere con la parte superiore.

Schiacciare bene intorno al ripieno in modo da fare uscire l'aria e poi con la formina per biscotti ricavare le stelle.

Cuocere in acqua salata e condire con burro e salvia.