mercoledì 24 novembre 2010

Ravioloni di farro


Ingredienti:

250 g farina di farro
2 uova
2 cucchiai  concentrato di pomodoro o passata bella densa
2 cucchiai olio extravergine
sale 

per il ripieno:
100 g ricotta
100 g gorgonzola dolce
1 uovo
parmigiano grattugiato
sale     


Preparazione:

Per la preparazione della pasta seguire la ricetta dei ravioli alla zucca .
Preparare il ripieno mescolando in una ciotola la ricotta, il gorgonzola, il parmigiano e l'uovo fino ad ottenere un impasto morbido.
Procedere ora a formare i ravioli con uno stampo grande.
Sono ottimi con burro e salvia.

 

 Con questa ricetta partecito al contest : il Farro e le sue ricette



1 commento:

Lia ha detto...

buono!!!piacerebbero senz'altro alla mia metà!aggiungo la tua ricetta!