martedì 5 novembre 2013

Cestini ripieni di carne


Questi cestini sono risultati morbidissimi....l'impasto con la farina fioretto mi è piaciuto molto!
Ottimi come finger food !!!


Ingredienti:

300 g di farina 00
200 g di farina di mais fioretto
200 ml di acqua tiepida
50 g di olio evo
10 g di sale
mezzo cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero

- per il ripieno :

500 g di carne macinata
2 patate medie lesse
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di pane raffermo
10 g di sale
1 uovo intero + 1 albume
1 mazzetto di prezzemolo 
1 spicchio d' aglio
pepe q.b.
-per spennellare usare il tuorlo rimasto sbattuto con un cucchiaio di latte


Preparazione:

Preparare l'impasto seguendo i passi di questa ricetta.
Lasciare riposare l'impasto per circa 1 ora.
Mettere in un robot da cucina tutti gli ingredienti per il ripieno e avviarlo per qualche secondo fino a quando risulta omogeneo.





Stendere l'impasto e ricavarne tanti dischetti dal diametro di 10 cm.
In ognuno mettere un cucchiaio di ripieno e poi cercare di richiuderlo formando un cestino.











Sistemare i cestini sulla placca del forno e spennellarli con il tuorlo sbattuto con poco latte.
Infornarli in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.






9 commenti:

Lauradv ha detto...

Veramente un'ottima e sfiziosissima idea!

Anonimo ha detto...

Bella questa ricetta ! la provero' sicuramente per una cena ! ciao Domy

Stefania Benedetti ha detto...

a me sembra un'ottima proposta che fa sembrare anche le polpette qualcosa di nuovo e di ancora più prezioso. di sicuro le farò. Colgo l'occasione anche per invitarti al mio contest e spero parteciperai http://nuvoledifarina.blogspot.it/2013/11/nuovo-contest-i-love-me-my-blog-and-food.html un abbraccio

Meggy ha detto...

Che belli!Simpatici e stuzzicanti, perfetti per una cena tra amici, complimenti per l'idea!Ciao ciao

Luna B ha detto...

Oddio ma guarda che carini e sfiziosi!!!! Io li mangerei tutti uno dopo l'altro amica mia :D

Emily Z. Alioto ha detto...

Restituisco la visita e mi aggiungo tra i tuoi lettori. Complimenti per il blog e per questi buonissimi cestini salati. Ciao, buona giornata, a presto! :)

Emily Z. Alioto ha detto...

Che sbadata, scusami, io ti sto già seguendo!. Ciao!

carmencook ha detto...

Ma quanto sono carini!!!
Bellissima buonissima idea!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Rosita Vargas ha detto...

Se ven muy deliciosas estas tartitas me llevo la receta,abrazos.