Ingredienti:
800 g di patate
100 g di mortadella
1 dl di latte
2 dl di panna
80 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale - noce moscata
Preparazione:
Mescolate in una ciotola il latte, la panna, metà parmigiano reggiano, il sale e a piacere la noce moscata.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Tritate anche la mortadella.
Imburrate una pirofila con una noce di burro, distribuite sul fondo uno strato di patate e proseguite,alternando strati di mortadella, parmigiano reggiano e composto di latte e panna.
Terminate con le patate e il parmigiano.
Cuocete in forno a 180° coperto per 40 minuti.
Scoperchiate, alzate a 200° e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
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