Peperoncini ripieni

Ingredienti:

1 cestino peperoncini

250 g tonno sott 'olio

capperi

olio di semi (o olio di oliva)

1 bicchiere aceto

acqua, sale grosso

Preparazione:

Tagliare la calotta superiore dei peperoncini e con l'aiuto di un cucchiaino togliere tutti i semi.

Preparare una pentola con acqua salata e portare ad ebollizione.

Lavare i peperoncini, tuffarli nell'acqua salata e aggiungere il bicchiere di aceto.

Da quando iniziano a bollire lasciarli per 4 minuti e poi scolarli.

Sistemarli su di un canovaccio con l'apertura verso il basso.

Lasciarli asciugare bene per tutto il tempo necessario: devono essere belli asciutti, perchè più saranno asciutti e più dureranno dopo l'invasatatura.

Sgocciolare il tonno, lavare e strizzare i capperi e tritare il tutto grossolanamente.

Quando i peperoncini saranno pronti, con un cucchiaino, riempirli e sistemarli nei vasi facendo pressione.

Una volta riempito il vaso versare l'olio di semi fino a coprirli.

Li ho notati al mercato, mi sono detta perchè non provare a farli.... .

Ho provato a curiosare sul web e ho deciso per questa preparazione, molto semplice e veloce.

Adesso che son fatti; aspetto qualche giorno e poi vi dirò come sono venuti  :-P

 Non ho aspettato molto (12 giorni) ma volevo assaggiarli !!!!
Sono venuti bene per essere la prima volta che li facevo :-P