mercoledì 29 giugno 2011

Pesche con crema al cioccolato bianco


Ingredienti per 6 bicchierini:

2 pesche
50 g cioccolato bianco
125 ml latte
125 ml panna fresca
3 biscotti savoiardi
3 tuorli d'uovo
50 g zucchero
1/2 fialetta aroma vaniglia
zucchero a velo


Preparazione:

In una casseruola mettere il latte con la panna, la mezza fialetta di aroma vaniglia e portare al limite del bollore.
In una terrina lavorare a crema i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, versare sopra il latte scaldato con la panna e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando.
Togliere dal  fuoco la crema e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente, mescolare finchè si sarà sciolto.
Lasciare intiepidire e passare in frigo.
Lavare le pesche, tagliarle a fette e disporle su un foglio di carta forno sulla placca.
Cospargerle di zucchero a velo e farle caramellare sotto il grill.

Tenere da parte 6 fettine di pesca per la decorazione finale,  tagliare il resto a dadini e distribuire sul fondo dei bicchierini.

Tagliare i biscotti savoiardi a dadini e sistemarli sopra le pesche.







Prendere la crema dal frigorifero e suddividerla nei bicchierini.
Riporre ancora in frigorifero fino a quando si sarà solidificata, poi decorare con la fettina di pesca e scaglie di cioccolato bianco.





Che bella l'estate! Con tutta la frutta che ci regala mi posso cimentare nella preparazione di dolci freschi e (spero) più leggeri....

6 commenti:

Nel cuore dei sapori ha detto...

un dessert goloso e fresco,complimenti!

Ale ha detto...

Sono arrivata all'ora giusta!!!! Mi siedo a tavola? O lo mangiamo in giardino..in terraza...dimmi tu =) baci

Anonimo ha detto...

ciao carissima in ferie hai avuto tante idee per le tue ricette ? propio come questa!!! complimenti ciao Domy

Dillo Cucinando ha detto...

Che belli questi bicchierini! Non ho mai provato l'abbinamento pesche-cioccolato bianco...deve essere buonissimo!
Ciao
Barbara

stefy ha detto...

Ti confesso che se avessi una di queste coppette davanti farei volentieri merenda....le segno...le proverò sicuramente....bacini

CuciniAmo con Chicca ha detto...

Strepitosi!!