Torta di scarola

Ingredienti:

1 cespo scarola

1 rotolo pasta sfoglia o pasta brisèe

150 g scamorza fresca

50 g olive

50 g capperi

50 g uvetta

2 cucchiai olio extravergine di oliva

sale - pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare a pezzi la scarola.

In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, aggiungere la scarola e lasciare appassire.

Aggiungere le olive tagliate a pezzi, i capperi e l'uvetta.

Salare e pepare.

Trasferire il preparato su metà della pasta sfoglia, mentre sull'altra metà praticare dei tagli.

Affettare la scamorza e adagiarla sulla scarola.

Chiudere e sigillare bene i bordi con una forchetta.

Infornare a 180-190° per 30-35 minuti.