Ingredienti:
1 kg mandarini
succo di 1 limone
700 - 1000 gr zucchero
500 ml acqua
Procedimento:
Lavare i mandarini e tagliarli a metà.
Togliere i semi e tagliarli grossolanamente con le bucce.
Aggiungere il succo di limone più mezzo litro di acqua e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Aggiungere lo zucchero e portare a cottura.
Mettere in vaso ancora bollente, chiudere il vaso e capovolgerlo.
Quando saranno tiepidi girare i vasi e conservare in luogo fresco.
A piacere potete consumarla a pezzi grossi o se preferite prima di invasare potete frullarla.
Voglio ringraziare Mimoza per questa ricetta e anche per la marmellata perchè è davvero deliziosa.
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