Biscotti morbidi con gocce di cioccolato bianco

 

Ingredienti:

200 g di farina 00

25 g di cacao amaro

60 g di zucchero 

60 g di zucchero di canna

1 uovo intero + 1 albume

125 g di gocce di cioccolato bianco

50 g di nocciole tritate grossolanamente

100 g di burro

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 manciata di corn flakes

Preparazione:

 Tenere da parte le nocciole, le gocce di cioccolato e i corn flakes.
Impastare tutti gli altri ingredienti anche con un robot da cucina fino ad ottenere una frolla morbida.
Aggiungere ora le nocciole, le gocce di cioccolato e i corn flakes.
Con l'impasto formare tante palline e cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

 

Sfornare e lasciare raffreddare su di una gratella.
Se conservati in una scatola di latta materranno la loro morbidezza per 4-5 giorni.