Torta salata con scarola e macinato di carne

Non avevo mai provato una torta salata con la carne....è stata una piacevolissima sorpresa :-P
Buonissima calda, tiepida e fredda!!!!!


Ingredienti:

per la pasta brisèe:
200 g di farina 0
100 g di burro
70 ml acqua
un pizzico di sale

per il ripieno:
300 g di carne di manzo macinata
1 cespo di scarola
12 olive 
1 uovo
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
1 porro
olio evo
sale e pepe


Preparazione:

Preparare la pasta brisèe come da ricetta base e lasciare riposare in frigorifero per il tempo che prepariamo il ripieno.
Tagliare a striscioline e lavare la scarola.
In una padella versare 2-3 cucchiai di olio e rosolare lo spicchio d'aglio.
Aggiungere la scarola e lasciare stufare per qualche minuto.
Togliere la scarola dalla padella e tenere da parte.
Nella stessa padella rosolare la carne per 4-5 minuti con il porro pulito e tritato.
Trasferire la carne nella ciotola con la scarola e aggiungere,l'uovo, il parmigiano e le olive tagliate e pezzetti.
Regolare di sale e pepe.
Stendere la pasta brisèe su di un foglio di carta forno e foderare con esso uno stampo.
Versare il ripieno e livellarlo bene.

Eliminare la parte in eccedenza e con essa decorare la superficie della torta.
Cuocere in forno caldo a 180-190° per circa 30 minuti.