martedì 17 luglio 2012

Riso venere con crema di pomodoro crudo




 Ingredienti:

300 g di riso venere
3 pomodori medi maturi
5 foglie di basilico fresco
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale


Preparazione:

Lessare il riso venere in abbondante acqua salata.
Mentre il riso cuoce, lavare i pomodori e tagliarli in quarti, metterli in un robot da cucina con il basilico, il formaggio grattugiato, l'olio e un pizzico di sale.
Azionare il robot fino a quando si formerà una crema omogenea.
Scolare il riso, lasciarlo intiepidire, con l'aiuto di un coppapasta dargli una forma e poi versare sopra due cucchiai di crema di pomodoro.
Dopo un paio di minuti sformare e servire.


14 commenti:

Arianna ha detto...

Che buono!!!! E bellissima presentazione!!!!

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

Sembra molto buono, il riso venere non l'ho ancora provato, devo comprarlo! Ottima anche la presentazione :)

Francy in cucina ha detto...

Ricetta davvero originale...

Paola Brunetti ha detto...

Ciao, sono Paola del blog
http://www.lacucinadipaolabrunetti.blogspot.it/
ti ho trovato per caso, ma è stata davvero una bella scoperta :) sei proprio brava!,mi sono unita ai tuoi follower con vero piacere ;) vieni a trovarmi, ciaooo

Caterina ha detto...

Vitto bravissima...un piatto veloce, d'effetto e, soprattutto, fresco...complimenti...un abbraccio

alba ha detto...

mmmm io ci condisco la pasta con la crema di pomodori crudi con il riso non ho mai provato

Stefania ha detto...

che bella presentazione, veramente un riso venere elegantissimo

giovanna ha detto...

Ho 2 pacchi di riso venere, è arrivato il momento di consumarli. Mi piace molto la tua ricetta.Complimenti.

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

ho sempre visto il riso venere abbinato al pesce , ma tu hai fatto una ricetta sfiziosa e leggera che mi piace molto:-) segnata!!!
bacioni cara

Marcella Sampaolesi ha detto...

Ciao! Che ricetta originale! A casa mia consumiamo spesso il riso venere, ma così mai!
Seguo il tuo blog, se ti va seguiamoci a vicenda: http://ilmondodilella88.blogspot.it/

Cristina ha detto...

Bella presentazione per questo splendido riso ^_^
Brava!

mimi ha detto...

Che bel piatto! Molto coccolo e il riso venere è tra i miei preferiti..

Nani ha detto...

Delizioso! Mi piace proprio!

Marta ha detto...

complimenti vitto, è un'idea geniale, d'effetto ma con poco sforzo! bravissima!