giovedì 1 aprile 2021

Colombine di pan brioche alla curcuma

 

 


 Buona Pasqua a tutti con queste profumate colombine alla curcuma!

 Rallegreranno la vostra tavola di Pasqua 💖

 


Ingredienti:

550 g di farina tipo 0

250 g di latte

25 g di lievito di birra

2 cucchiaini di miele

1 uovo

60 g di olio evo

10 g di sale

1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare

2 cucchiaini rasi di curcuma

 sesamo

 

 

Preparazione impasto con il Bimby:

 

Versare nel boccale il latte, il lievito e il miele.

Scaldare 3 minuti a 37° velocità 2.

Aggiuungere tutti gli altri ingredienti e impastare 3 minuti tasto spiga.

E' possibile impastare anche a mano mettendo la farina a fontana, aggiungendo tutti gli ingredienti al centro e impastando bene per 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Lasciare lievitare nel boccale per almeno 1 ora. Dividere ora l'impasto in pezzi da 100 g. Da ogni pezzo togliere una pallina  (15g circa) che useremo per la testa.

Formare un salamino come si fa per gli gnocchi, annodarlo lasciando una coda. Dalla parte opposta alla coda posizionare la pallina tenuta da parte e formare così la testa della colombina.

Pizzicare per formare il becco, mettere due granelli di pepe per gli occhi e tagliuzzare la coda.



Lasciare lievitare ancora per un ora nel forno con la luce accesa.

Prima di accendere il forno spennellarle con il tuorlo d'uovo ed il latte e, se volete, spolverarne qualcuna con il sesamo.

Accendere il forno a 190° e cuocere per 25-30 minuti.

6 commenti:

Daniela ha detto...

Che carine!!!! Bravissima ^_^
Colgo l'occasione per farti i miei più cari auguri di Buona Pasqua!
Un bacio

Paola Abbruzzese ha detto...

Veramente deliziose e originalissime! Complimenti e tanti auguri di Buona Pasqua

Federica Simoni ha detto...

Che belle!!! Tanti auguri di Buona Pasqua😘

La cucina di Esme ha detto...

Ti auguro di riuscire a trascorrere, seppur con tutte le limitazioni a cui siamo obbligati, la domenica di Pasqua in totale serenità … sperando che sia l’ultima in pandemia! Buona Pasqua !
un abbraccio
Alice

speedy70 ha detto...

Complimenti, sono bellissime!!!!

Antro Alchimista ha detto...

Sono bellissime! Mi garbano proprio tanto! Brava!