Crostata al rabarbaro

Dalle mie parti non avevo mai trovato il rabarbaro e, probabilmente proprio per questo mi incuriosiva, avrei voluto poterlo assaggiare in un piatto dolce o salato.
Ma l'altro giorno, in un grosso nuovo centro commerciale, aperto da poco,  lo vedo! Lo prendo subito e giunta a casa mi metto alla ricerca di una ricetta con questo "nuovo" ingrediente.
Sono stata in "ansia" fino a quando la torta è uscita dal forno. Così, dopo un primo assaggio (con la torta ancora tiepida), finalmente ho potuto apprezzarlo. La torta era buona buonissima!!!!! Un sapore che ricorda il limone .... Ve la consiglio fredda: è ancora più buona :-P


Ingredienti :

400 g di gambi di rabarbaro
120 g di zucchero
50 g di fette biscottate
50 g di uvetta
50 g di mirtillo rosso secco
50 g di burro
per la pasta frolla vedi la ricetta base



Preparazione:

Preparare la pasta frolla come da ricetta base.
Fare rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.
Pulire e lavare i gambi di rabarbaro, tagliarli a pezzetti e farli cuocere in un tegame senza alcun liquido per 8-10 minuti.
Frullare le fette biscottate e aggiungerle al rabarbaro insieme con il burro, lo zucchero, l'uvetta strizzata e i mirtilli.
Foderare con la frolla una teglia imburrata e infarinata, versarvi il ripieno di rabarbaro, decorare con strisce di pasta frolla e infornare a 180° per circa 40 minuti.