martedì 23 aprile 2013

Panini con granella di pistacchi e mandorle






Questi panini sono nati per caso...dalla mia esigenza di finire pacchettini iniziati di farine in dispensa!
Il risultato sono questi panini super morbidi da farcire :-P


Ingredienti:

100 g di farina di monococco
200 g di farina 00
200 g di farina 0
240 g di acqua
12 g di sale
10 g di malto d'orzo
1 panetto di lievito
50 g di strutto
per decorare:
granella di pistacchi e granella di mandorle
1 tuorlo d'uovo


Preparazione:

Per impastare con il Bimby vedi qui
Per impastare a mano vedi qui 



Preparato l'impasto, lasciarlo lievitare coperto almeno per 1 ora.
Riprendere l'impasto e ricavarne tanti pezzettini di 50 g circa.
Con le mani dare la forma di una pallina, spennellare con il tuorlo sbattuto e decorarne la metà con la granella di pistacchi, l'altra metà con la granella di mandorle.
Sistemarli sulla placca del forno e lasciarli lievitare ancora per circa 1 ora.
Infornare a 190° per circa 25 minuti.

5 commenti:

Daniela ha detto...

Devono essere buonissimi, complimenti :)

Giovanna Bianco ha detto...

Magnifici, complimenti!!!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Vedi che alle volte ingegnarci per finiree cose in dispensa fanno uscire sei capolavori come questi panini:))))
Un bacione

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Caspita guarda qui che crei con le cose avanzate :) Una mega ola per te ed un panino per me...magariiiii!!!!

Maria ha detto...

che belli che sono ,ne prenoto un paio per domani...un abbraccio.