1 rotolo pasta sfoglia
80 g salmone affumicato
200 g tagliatelle di grano duro
2 uova
2 dl latte
50 g parmigiano grattugiato
erba cipollina
la buccia di 1 limone grattugiata
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Lessate le tagliatelle in acqua bollente e salata, scolate al dente e raffreddate in acqua fredda corrente.
Rosolate in un cucchiaio di olio l'erba cipollina tagliuzzata e il salmone.
Togliete dal fuoco e mescolate il salmone alle tagliatelle.
In una ciotola sbattete le uova con il latte, il formaggio e la buccia di limone grattugiata.
Con la pasta sfoglia foderate una tortiera.
Riempite con la pasta e ricoprite con il composto di uova, facendo in modo che penetri bene tra i fili di pasta.
Infornate a 200° per 25-30 minuti .
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