Cream Tart di San Valentino

La mia prima Cream Tart!!!

Ero molto ansiosa e volevo prepararla per un'occasione importante 😍

 Ingredienti :

200 g di fatrina 0

 50 g di farina di mandorle 

125 g di burro morbido 

1 uovo intero 

2 tuorli 

100 g di zucchero

 5 g di lievito

 buccia grattugiata di mezzo limone

 essenza di vaniglia

 un pizzico di sale 

una puntina di colorante rosso in polvere

- Crema al latte - 

 200 g di panna vegetale zuccherata

 60 g di latte condensato

 cucchiaio di miele

 - Per la decorazione -

Fragole, zuccherini e biscotti  

Preparazione:

 

Preparare la pasta frolla come da ricetta base . 

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno due ore. 

Preparare una sagoma a cuore ritagliata da un cartoncino. 

Stendere l'impasto in una sfoglia di circa 4 mm, appoggiare la sagoma del cuore e con un coltello a punta ritagliare la forma del cuore. Impastare i ritagli e ricavare un secondo cuore.

Bucherellare con una forchetta e, prima di infornarli, tenerli ancora 1 ora in frigorifero poi metterli in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.

Con gli avanzi di impasto ricavare dei biscotti a forma di cuore di misure diverse che useremo per la decorazione finale. Cuocerli in forno 15 minuti a 180°. 

Mentre la torta e i biscotti si raffreddano preparare la crema al latte. 

Montare la panna con il latte condensato e il miele fino a quando avrà raggiunto una bella consistenza. Trasferirla in un sac a poche con bocchetta tonda.

Posizionare il primo cuore di frolla sul piatto di portata e riempirlo di tante piccoli ciuffetti di crema al latte. 

Appoggiare il secondo cuore sulla crema e riempire anche quest'ultimo di ciuffetti.

Ora decorare a piacere con i biscottini preparati, qualche fragola e zuccherini a forma di cuore.

Buon San Valentino a tutti !!!!