martedì 11 dicembre 2018

Lebkuchen allo zenzero candito





I Lebkuchen sono tipici biscotti della tradizione tedesca, morbidi e speziati.
Ne esistono tante varianti....con glassa di zucchero o ricoperti di cioccolato, io ho voluto provare questa versione con lo zenzero candito 😋


Ingredienti:

85 g di mandorle polverizzate
60 g di zenzero candito tritato
250 g di farina tipo 0
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
200 g di miele chiaro
8 g di cacao setacciato
85 g di burro
1 cucchiaino di lievito
scorza grattugiato di 2 limoni



Preparazione:

Sciogliere sul fuoco basso il miele e il burro.
In una ciotola mescolare il resto degli ingredienti e poi, sopra di essi, versare il miele sciolto con il burro.
L'impasto dovrà risultare ben amalgamato e abbastanza solido. 
Lasciare raffreddare l'impasto per poi ricavarne tante palline che metteremo sulla placca del forno schiacciandole un po'.




Infornare in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Servirli decorati con un poco di zucchero a velo.





Pensando di regalarli per le prossime  feste li ho decorati con una glassa di zucchero a velo e colorante giallo, mettendo al centro un cubetto di zenzero candito. 







8 commenti:

pips ha detto...

sono i biscotti che adoro sempre comprare in trentino in questo periodo, la loro consistenza e sapore mi piacciono troppo!

Antro Alchimista ha detto...

Conosco bene questi biscotti, li adoro! Sono proprio i biscotti del Natale con tutto il loro profumo di festa :) Buona giornata

Luna B ha detto...

Wow sono certa che li adorerei in quanto amo tutto ciò che è dolce speziato :D

speedy70 ha detto...

Mmmm quanto mi pace lo zenzero, brava Vitto!!!

Natalia ha detto...

Ne ho sentito parlare ma non li ho mai provati. Devono essere deliziosi.

Lory B. ha detto...

Sono buonissimissimi!!!!!
Ne approfitto per lasciarti i miei più sinceri auguri di Buon Natale!

marina riccitelli ha detto...

sono bellissimi e che buoni con lo zenzero candito!! Ti lascio tanti tanti auguri di buone feste, un bacio

Günther ha detto...

Una proposta ricce e completa per le feste