Pane con concentrato di pomodoro

Ho visto questo goloso pane sul blog di Imma e subito mi è venuta la voglioa di provarlo!
Detto e fatto nella stessa mattinata questo profumato e buonissimo pane era sulla mia tavola 😋
Grazie Imma per questa bella ricetta, è stato molto apprezzato da mia figlia e dalle sue amiche!

Ingredienti:

250 g di farina 0
250 g di semola integrale senator Cappelli
250-260 g acqua
1 bustina di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero
60 g di olio di oliva
10 g di sale

- per il ripieno -

mezzo tubetto di concentrato di pomodoro e verdurine
1 cucchiaio di olio evo
2-3 cucchiai di acqua
origano secco



Preparazione con il Bimby:

Versare nel boccale l'acqua, il lievito, lo zucchero e azionare 3 minuti 37° velocità 1.
Aggiungere il resto degli ingredienti e azionare altri 3 minuti tasto spiga.
Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per 1 ora.
Trascorso questo tempo togliere l'impasto dal boccale e con il mattarello stenderlo dandogli una forma rettangolare
In una ciotola stemperare il concentrato di pomodoro con l'olio e l'acqua e poi stenderlo sul rettangolo preparato.
Con una rotellina per pizza tagliare il rettangolo in due nel senso più lungo.
Arrotolare i due rettangoli e con i cilindri ottenuti formate una treccia.

Rivestire uno stampo da pulcake con carta da forno bagnata e strizzata, adagiarvi la treccia e spolverare con l'origano secco

Far lievitare nel forno spento con la luce accesa per altri 30 minuti e poi cuocere a 200° per circa 30 minuti.