martedì 24 ottobre 2017

Zucchette di pane


Ho già provato questi panini alla zucca ma senza il ripieno di formaggio.
Questa volta volevo cercare di dare proprio l'effetto di una zucca, sia fuori che dentro.
Non so se ci sono riuscita......  per la cena di Halloween siamo in tema!!!
Ci staranno proprio bene queste zucchette sulla tavola😊


Ingredienti:

200 g di zucca cotta e calda
250 g di farina tipo 1
100 g di farina di kamut
1 cucchiaino di miele
1 bustina di lievito di birra secco
100/120 g di latte tiepido
2 cucchiai di olio evo (io di semi di vinacciolo)
1 cucchiaino raso di sale

per il ripieno :
semi di zucca 
provola

spago per legare il pane


Preparazione con il Bimby:

Versare nel boccale il latte tiepido (100 g, se poi l'impasto risulterà troppo duro aggiungere gli altri 20 g),il cucchiaino di miele e il lievito secco: azionare 3 min. a vel. 2.
Unire la zucca , le farine, l'olio e il sale : azionare 3 min. vel spiga.
Lasciate l'impasto nel boccale a lievitare per circa 1 ora.
Per fare lìimpasto in modo tradizionale seguire i passaggi di questa ricetta.
Togliere il pane dal boccale e ricavarne dei pezzetti di circa 50 g.
Allargare con le mani ogni porzione e al centro mettere qualche seme di zucca e il formaggio a pezzettini.
Chiudere bene e formare una pallina.



    
Con lo spago legare ogni panino in modo da formare una zucchetta.
Lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per un'altra oretta




Cuocere a 180/190° per circa 30 minuti.
Quando il pane si sarà raffreddato togliere lo spago.

7 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Bellissime le tue zucchette e anche tanto buone !

Daniela ha detto...

Ma sono carinissime e devono essere molto sfiziose :)
Bravissima!

Zampette in pasta ha detto...

Troppo carini e anche con il gustoso ripieno, bravissima!!!
Baci

Natalia ha detto...

Ma sono bellissime e con quel ripieno ancora di più. Le devo fare anche io . Ciao

Luna B ha detto...

Complimenti sono deliziose esteticamente e sono certa siano buonissime ^_^ Mi piacciono davvero tanto :D

Günther ha detto...

dobbiamo dire che li fatti veramente molto bene

Maria Grazia Montaldista ha detto...

Che belle, bravissima!