Mele in pastella

Visto che siamo a carnevale possiamo concederci un piccolo dolce fritto ....😋
Naturalmente avrei preferito un bel bombolone o una frittella ripiena, ma siccome in questo periodo sto tenendo d'occhio le calorie, ho optato per una bella fetta di mela in pastella altrettanto golosa e invitante .... 😉


Ingredienti per due mele medie:

100 g di farina 0
100 g di latte
1 uovo
1 bustina di vanillina e essenza di vaniglia
1 pizzico di sale 
1 cucchiaio di zucchero
zucchero a velo per decorare
2 mele
olio di semi di arachide per friggere


Preparazione:

In una ciotola sbattere poco l'uovo con lo zucchero per poi aggiungere gradualmente il latte, la vanillina e il sale.
Per ultimo incorporare la farina setacciata.
Lasciare riposare la pastella, nel frattempo sbucciare le mele e con un levatorsolo pulirle al centro.
Tagliare le mele a fette nel senso della larghezza ottenendo delle fette a forma di ciambella.
Portare a temperatura l'olio.
Intingere le fette di mela nella pastella e tuffarle nell'olio bollente.
Lasciarle cuocere un po' per parte fino a completa doratura.
Scolarle su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo quando sono ancora calde.