Rotolo con gelatina di thè ai frutti rossi

Durante l'estate, incuriosita, ho sperimentato diverse ricette (soprattutto dolci) della dieta Dukan.
Sul web ne ho trovate parecchie.
Quelle che vi proporrò sono tutte provate con qualche mia variazione.
Provatele e fatemi sapere :-)


Ingredienti:

1 uovo + 1 abume
10 g di maizena
5 g di latte scremato in polvere
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
15 gocce di dolcificante diete.tic

per la gelatina di the ai frutti rossi:

250 ml acqua
2 cucchiaini di the ai frutti rossi (oppure 2 bustine)
3 fogli di colla di pesce
diete.tic a piacere


Preparazione:

Preparare il giorno prima la gelatina, servirà tutta la notte perchè si solidifichi bene.
Preparare il the e lasciarlo in in fusione per 10 minuti
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e poi metterli nel the.
Aggiungere le gocce di tic fino al gusto desiderato.
Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per far solidificare.
Montare il tuorlo con il tic e la vanillina fino a quando diventa un po' cremoso.
Aggiungere la maizena, il latte in polvere, il lievito ed infine gli albumi montati a neve.
Ungere una pentola antiaderente con un goccio d'olio e poi asciugare l'eccedenza con un tovagliolo di carta.
Versare il composto, livellare bene e cuocere con il coperchio.
Girare delicatamente e finire la cottura.

Prendere dal frigorifero la gelatina e con una forchetta romperla tutta in modo da ottenere una (apparente) marmellata.

Riempire il pan di spagna e poi arrotolarlo su se stesso, aiutandosi con un foglio di carta alluminio.
Lasciare in frigorifero per qualche ora.

Ecco qui sotto anche la versione con crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato...
posterò le due creme al più presto!!!!

Ho preso spunto dal blog Dieta Dukan Italia, dove ho preso la ricetta del pan di spagna e tante altre belle idee