Dolce alla ricotta

Ingredienti:

400 g di ricotta di mucca o di capra

4 uova

120 g zucchero

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:

Lavorare i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica, fino a quando avranno raddoppiato il loro volume e saranno bei chiari.

Aggiungere la ricotta e il cacao amaro mescolando bene fino a quando l'impasto sarà omogeneo.

Per ultimo incorporare le chiare montate a neve.

Versare in una tortiera foderata con carta da forno e infornare a 150°-160° per circa 40-45 minuti.

Questo dolce essendo privo di farina lo possono gustare anche le persone ciliache.....vi garantisco che è delizioso e per questo devo ringraziare Costantina che mi ha dato questa ricetta.