venerdì 21 novembre 2008

Treccia ripiena






Ingredienti:

400 g farina 00
225 ml latte
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 cucchiaino sale
60 g burro
2 cucchiai zucchero
1 bustina lievito di panetteria secco
2 mele
100 g uva sultanina
100 g mirtilli rossi secchi
2 cucchiai di miele


Preparazione:

Disporre la farina a fontana e versarvi al centro un uovo sbattuto leggermente con il latte.
Iniziare a impastare aggiungendo ad uno ad uno il sale, il burro a pezzetti, lo zucchero e il lievito.
Impastare fino a quando si formerà un bel panetto.
Mettere a lievitare per un'ora circa.


Trascorso questo tempo dividere a metà il panetto, stendere con il mattarello la prima metà e riempire con:
1 mela a pezzetti
50 g di uva sultanina
50 g di mirtilli rossi
1 cucchiaio di miele distribuito sulla frutta


Procedere allo stesso modo per l'altra metà del panetto.
Arrotolare su sè stessi in modo da ottenere due cilindri.


Delicatamente intrecciare i due rotoli in modo da formare una treccia.
Lasciarla lievitare ancora per circa 1 ora, coperta e in luogo tiepido.
Prima di infornare spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto.


Infornare a 180 - 190° per circa 1 ora.








Chi possiede la macchina per il pane può utilizzarla per questo impasto e per la prima lievitazione.





Si può preparare anche con un ripieno di marmellata, come in questo caso, o con la nutella...
e se prima di infornare la si cosparge con la granella di zucchero, sarà ancora più bella e gustosa!








1 commento:

bestcose ha detto...

Mmmm interessantissima. La proverò subito!!!

Grazie, il tuo blog lo tengo d'occhio ...