venerdì 6 giugno 2014

crema catalana


In questi giorni ho aggiunto un'altro attrezzo alla mia, gia abbondante, attrezzatura da cucina.
Ho acquistato il cannello per carammellare!!!!
Sono stata tentata parecchie volte e poi ho sempre lasciato perdere, ma questa volta no, l'ho preso ;-)
Così mi sembrava doveroso iniziare con una bella crema catalana, che tra l'altro non avevo mai provato!


Ingredienti:

500 ml latte intero ( io scremato)
100 g di zucchero di canna
4 tuorli d'uovo
40 g di amido di mais
1 cucchiaino di cannella
la buccia grattugiata di 1 arancia (io mezza fialetta aroma arancia)
biscotti alla cannella (mia aggiunta personale)


Preparazione con il Bimby:

Se usate la buccia di arancia inserirla nel boccale con lo zucchero e tritare 15 sec. vel. 10, io ho messo la mezza fialetta di arancia.
Aggiungere il latte, i tuorli, l'amido e la cannella e cuocere 7 minuti 90° vel. 4.




Rompere i biscotti alla cannella e distribuirli sul fondo delle ciotoline dove verseremo la crema.
Lasciare raffreddare e poi trasferire la crema in frigorifero.
Al momento di servire, spolverare la superficie con un cucchiaino di zucchero di canna e,  finalmente, caramellare usando il cannello.

6 commenti:

marina riccitelli ha detto...

la crema catalana è uno dei miei dolci preferiti!!! buonissima!!! bell'acquisto il cannello!!! un bacio

Maria Bruna Zanini ha detto...

Complimentiiii, bellissimo blog e buonissime ricette! Mi sono con piacere aggiunta ai tuoi sostenitori, se ti va passa da me
Il mio blog è: pentoleevecchimerletti.altervista.org
grazie e buona giornata

Luna B ha detto...

Brava hai fatto bene a comprare l'attrezzino per caramellare, del resto chi meglio di noi ti capisce? Anche io mi ostino a comprare stampi ed accessori vari nonostante abbia la cucina già piena!!!! Gnam che buona sembra essere questa crema :D

Gegè ha detto...

Ciaooo, macavo sul tuo blog davvero da tanto tempo e l'ho trovato davvero fantasticooo...Quante ricettine gnammiiiiiii...Bravissimaaa :))Bella questa versione della catalana con i biscotti :)

Francesca Poggiali ha detto...

Ciao, grazie per essere passata dal mio blog, così ho potuto conoscere il tuo!! E' da tempo che anch'io voglio comprare il cannello.... rimando sempre. Poi vedo una dolcezza come la tua e..... Buonaaaaa!!!
A presto,
Franci

Dolci Ricette ha detto...

Buona la crema catalana...il cannello mi manca purtroppo!! Ciao :)