venerdì 1 marzo 2013

Panini con gocce di cioccolato e panini integrali


Ci sono dei giorni in cui ho proprio voglia di impastare..... così oggi ho fatto dei panini dolci e dei panini integrali.
Così per qualche giorno ho la colazione e il pane per il pranzo e la cena :-)

Ingredienti :

550 g di farina
300 ml di latte
50 g di burro
20 g di lievito di birra
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
120 g di gocce di cioccolato


Preparazione:

Sciogliere il lievito di birra e un cucchiaino di zucchero nel latte intiepidito, lasciare che si attivi e quando si formerà un po' di schiumina versare nella farina.
Iniziare ad impastare e poi aggiungere il resto dello zucchero, il burro molto morbido e un pizzico di sale.
Per ultimo incorporare 100 g di gocce di cioccolato continuando ad impastare, un poco si scioglieranno e coloreranno l'impasto.
Lasciare lievitare per circa un'ora e poi incorporare i restanti 20 g di gocce di cioccolato.
Ricavare dall'impasto dei bocconcini di circa 50 g e con le mani dare la forma rotonda.
Sistemarle sulla placca del forno e lasciarle lievitare per ancora 1 ora, poi accendere il forno a 180-190° per circa 25-30 minuti.





PANINI  INTEGRALI



Ingredienti:

300 g di farina integrale
250 g di farina 0
300 ml di latte (o acqua)
20 g di lievito di birra
50 g di burro
50 g di zucchero
5 g di sale
1 uovo sbattuto
semi di  sesamo
semi di papavero
1 cucchiaino di sale


Preparazione :


Per l'impasto procedere come i panini al cioccolato, facendo attivare il lievito nel latte tiepido con un poco di zucchero.
Versare poi nelle farine mescolate e aggiungere il resto dello zucchero, il burro e per ultimo il sale.
Laciare lievitare per circa 1 ora.
Formare delle palline di circa 50 grammi e spennellare con l'uovo sbattuto.
Spolverizzare con i semi di sesamo e di papavero e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
Accendere il forno a 180-190° e cuocere  per circa 25-30 minuti.





10 commenti:

CherryBlossom ha detto...

fantastici! chissà che buoni per colazione :D

un caro abbraccio
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

Valentina Minibonbons ha detto...

approvo in pieno i panini al cioccolato!!

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Che spettacolo! Ti faccio tanti complimenti per entrambi :) sono molto golosi e tu sei stata davvero brava :) Se ti và passa da me c'è in corso un contest di una mia cara amica!
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2013/03/a-tutta-panna-il-primo-contest-di-licia.html

Giovanna Bianco ha detto...

Buonissimi tutti e due, complimenti.

i5mondi ha detto...

amo molto il pane e soprattutto i panini, bellissimi quelli integrali, originali quelli con le gocce!!
baci

carla ha detto...

buoni buoni!!!!
uno di tutto!!grazie!

ILENIA MEONI ha detto...

Che buoni questi panini!!!! quelli con la cioccolata li voglio subito ho bisogno di tirarmi un po' su....gli altri li mangerei volentieri con una fettina di prosciutto!!! Bravissima sono perfetti!!

Lyla ha detto...

Che bei paninetti che hai preparato!

A.L.M. ha detto...

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Florence ha detto...

Mmmmm....che buoniiii!!!Un saluto :)