Chisöl (ciambella) dolce tipico Bresciano

Questo dolce tipico della mia zona si fa per S. Antonio il 17 gennaio.
La mia mamma lo cuoceva sul gas nel fornetto Versilia e spesso con questa variante al cioccolato,  ma si può aggiungere anche uvetta e frutta candita.
 A Lonato, un paese vicino al mio, durante la fiera di S. Antonio, c'è una gara a chi fa il Chisöl più buono!


Ingredienti:

350 g di farina 00
50 g di fecola
200 di zucchero
3  uova
50 g di burro fuso
50 g di olio di semi
scorza di limone grattugiata
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
latte q.b.
- per questa variante:
1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiai di latte



Preparazione:

Con una frusta sbattere le uova intere e aggiungere lo zucchero.
Amalgamare all'impasto l'olio e il burro fuso.
Mescolare la farina con la fecola, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere a cucchiaiate all'impasto.
Se dovesse risultare troppo solido diluire con un poco di latte.
Per ultimo mettere la buccia di limone grattugiata.

Versare i due terzi dell'impasto nella teglia imburrata e infarinata.
Aggiungere al restante il cacao e il latte, mescolare  in modo che il cacao si amalgami bene.
 Versare a cucchiaiate nella tortiera.

Ecco il famoso fornetto !!!
Se la cuociamo sul gas facciamo 10 minuti a fuoco medio e poi 40-45 minuti a fuoco minimo.
Altrimenti mettere in una tortiera e cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti.