Torta di mele ubriaca

Ingredienti;

200 g farina

150 g amido di mais

250 g ricotta

3 uova
150 g zucchero

1 bustina di lievito

1/2 bicchiere olio di semi

la buccia di 1/2 limone grattugiata

1 bicchierino di vermouth

zucchero in granella per decorare

Preparazione:

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.

Amalgamare la ricotta, l'olio e la buccia di limone.

Mescolare le due farine con il lievito e cominciare ad aggiungerle all'impasto.

Quando inizia a diventare troppo denso aggiungere il vermouth.

Continuare con la farina fino ad esaurirla e per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve.

Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

Sbucciare le mele,  tagliarle a fettine e sistemarle sulla torta.

Spolverizzare con zucchero in granella.

Infornare a 180° per circa 40-45 minuti.

Ecco una delle tante versioni della torta di mele....