Ingredienti:
320 g pasta
20 foglie di basilico
6 pomodori San Marzano
30 g grana padano grattugiato
20 g burro
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi; metteteli nel frullatore e unitevi il grana grattugiato, il basilico, un pizzico di sale e un filo d' olio.
Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Scaldate abbondante acqua salata e quando avrà raggiunto l'ebollizione tuffatevi la pasta.
Scolate la pasta al dente e trasferitela in una capiente terrina.
Condite la pasta con il burro a tocchetti e mescolate finchè si sarà sciolto, quindi versate il sugo frullato e mescolate ancora per condire uniformemente.
Da Cucina Moderna serie Oro
Ultilizzando questo sugo possiamo fare delle ottime bruscette ..... :-p
Nessun commento:
Posta un commento