1 barbabietola media cotta
60 g di farina
1 uovo
200 ml latte
15 g burro fuso + quello necessario per cuocere le crepes
50 g di gherigli di noce
100 g di formaggio di capra cremoso
erba cipollina
sale
Preparazione:
Pelare la barbabietola e frullarla.
In una terrina versare la farina, fare un buco al centro, aggiungere gradualmente le uova, il latte e il burro fuso.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi aggiungere la barbabietola frullata.
Amalgamare bene e lasciare riposare per circa 30 minuti:
Tostare per qualche minuto i gherigli di noce e poi frullarli.
Scaldare bene un pentolino,sciogliere un cucchiaino di burro e cuocere un mestolo alla volta di composto con la barbabietola.
Si otterrano circa 5 crepes.
Spalmare su ogni crepes un po' di formaggio e poi formare dei rotolini.
Eliminare le estremità e tagliare ogni rotolino in fettine di 3 cm.
Ottimi da presentare come antipasto monoporzione.....
10 commenti:
Ma sai che mi incuriosiscono molto??
ciao loredana
Ma che belli!!!!
Bellissimi!!! Io adoro la rapa rossa e ne ho sempre in casa.. Questa idea te la copio!!
e dopo la mia torta con le barbabietole di ieri, ecco i tuoi rotolini! Mettiamo su un menu a base di barbabietole??
Un abbraccio ;)
Che ricettina sfiziosa!!!
Simpaticissime le crepe rosse e particolare tutta la preparazione, gran bell'idea, mi segno le dosi!
Buon 8 Marzo con un abbraccio!
ma che ricetta fantastica,complimenti è buonissima ciao e auguri con un po di ritardo :)
Ma che sfiziosa questa ricetta, mi incuriosisce molto!!!
Baci
Ma che forza questi rotolini con la barbabietola rossa che mi piace un sacco! Anche come aperitivo devono essere super! Baci
Ciao, piacere di conoscerti e grazie per essere passata da me :-)
Davvero interessante questa ricetta, come tante altre che ho avuto modo di sbirciare nel tuo blog, complimenti!
Purtroppo non riesco ad aggiornare la mia lista con i blogs preferiti, spero di risolvere il problema quanto prima e di poterti inserire...a presto e ancora grazie.
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