In famiglia piacciono a tutti le melanzane e sulla nostra tavola ci sono quasi tutti i giorni, cucinate in tutte le maniere!
Oggi le ho usate come ingrediente principale in questi muffins salati ......
Ingredienti:
1 melanzana
1 pomodoro
10 cm di porro
35 g di olio evo
100 g di latte
80 g di olio di semi
2 uova
200 g di farina 0
100 g di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate
sale, origano secco e pepe qb
Preparazione con il Bimby:
Mettere nel boccale il porro e tritare per 3 sec. vel 5.
Aggiungere l'olio evo e cuocere per 3 minuti 100° vel 1.
Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti e cuocere per 20 minuti 100° antiorario vel. 1.
Lasciare intiepidire senza coperchio.
Con le lame in movimento a velocità 3 antiorario aggiungere il latte, l'olio di semi, le uova, la farina, il lievito e il parmigiano.
Quando è tutto ben amalgamato aggiungere il pomodoro a cubetti, mescolare per 10 sec. vel. 2.
Aggiustare di sale e pepe, vuotare il composto negli stampini e spolverare con l'origano secco.
Infornare per 20/25 minuti a 180°.
6 commenti:
quanto sono buoni, brava!!!!baci Sabry
Molto stuzzicanti i versione salata... perfetti anche per un'aperitivo!
che buoni ed originali!!
Ti aggiungo e spero vorrai ricambiare mettendo il mio blog tra quelli che segui, grazie!!
That’s amore
Ma che bella idea!!!!
Bravissima!!!!
Un caro abbraccio e buon fine settimana
Carmen
Non ho mai mangiato i muffin salati ma questa ricetta mi ispira molto, proverò a farli!
Mi sono unita ai tuoi followers, spero che ricambierai sul mio blog.
Ciao :)
My Tester Mania
Buoni li devo provare grazie!
Mi sono unita ai tuoi lettori se vuoi venirmi a trovare ne sarei felice.
a presto!
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