Pasticciaconme non è solo cucina.........

vecchi ferri da stiro

tegola/casetta

Tegolampada










vassoio legno (davanti e retro)

portatovaglioli (Ikea)

vecchio pentolone

pattumiera da bagno


fustone da usare come portaombrelli o altro

vecchio ferro

cucchiai di legno per abbellire la cucina

sgabello

 

vassoio porta oggetti

Tiramisù alla menta

Ingredienti:

1 confezione biscotti savoiardi
500 ml panna da montare
2 buste crema pasticcera pronta
1 l latte
sciroppo di menta q.b.



Preparazione:


Preparare la crema pasticcera unendo alle due buste mezzo litro di latte e con uno sbattitore elettrico frullare fino a quando si presenterà bella liscia.
Montare la panna e unirla alla crema pasticcera.
In una ciotola preparare il latte e lo sciroppo di menta che useremo per inzuppare i savoiardi.

Da questo momento proseguire come un tiramisù tradizionale alternando uno strato di biscotti inzuppati ad uno strato di crema.



Questa ricetta mi è stata data da Ignazia che devo ringraziare per l'originalità della torta e per il suo gusto fresco...

Ciao Ignazia, ho provato la tua torta il giorno del mio compleanno ...è piaciuta molto!!

Consiglio: se fa molto caldo mettere mezz'ora in freezer prima di servire

Clafoutis alle ciliegie

Ingredienti:

3 uova
4 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
1 bicchierino di liquore Kirsch
1/4 di litro di latte
400 g di ciliegie
4 cucchiai di zucchero
30 g di burro


Preparazione:

Lavate, denocciolate le ciliegie. Imburrate la vostra tortiera. In un'insalatiera, versate 4 cucchiai di zucchero. Incorporate uno dopo l'altro le uova. Aggiungete 4 cucchiai di farina, 1 pizzico di sale, il kirsch e poi il latte. Mescolate bene per evitare i grumi. Nella tortiera, disponete le ciliegie. Versate la pasta con un movimento circolare per coprire tutta la superficie. Disponete qualche noce di burro. Mettete nel forno per 30 minuti circa a 180°.


Consiglio:
cospargere con lo zucchero il clafoutis una volta uscito dal forno. Da consumare caldo o tiepido.



Questa torta l'ho gustata in casa di amici a Le Châtaigner Liré Francia cucinata da Laurence, vi assicuro è buonissima! Mi son fatta dare la ricetta e ve la propongo.

 Finalmente è arrivata l'estate e con lei anche le ciliegie, così ho fatto il clafoutis che avevo mangiato in Francia l'anno scorso.....delizioso e fresco :-)

Leckerli

Ingredienti:

200 g farina
125 g burro
1 uovo
80 g mandorle sgusciate
50 g zucchero
- per la copertura -
60 g burro
100 g farina
60 g zucchero
1 cucchiaino cannella in polvere



Preparazione:

Preparate la pasta frolla con la farina, il burro, l'uovo, le mandorle macinate e lo zucchero.
Formate un rotolo e tagliatelo a fette sottili.
Disponetele sulla placca ricoperta di carta da forno.


Amalgamate a parte la farina, lo zucchero e la cannella, sciogliete il burro a fiamma bassa e unitelo al composto di cannella.
Con le mani formate dei granelli che distribuirete sopra i biscotti .


Fate cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180°



Sono dei biscotti tipici della Svizzera - Lecker significa "buono"........provateli!!!!!

Bocconcini all'amarena

Ingredienti :

Pasta frolla
1 barattolo amarene sciroppate
granella di nocciole q.b.



Preparazione:


Nell'impastare la pasta frolla, come da ricetta base, usare 4 - 5
cucchiai di sciroppo delle amarene.



Stendere la pasta e ritagliare tanti piccoli quadrati.
Mettere al centro di ogni quadrato un'amarena e chiudere bene
con le mani formando una pallina.




Passare la pallina nella granella di nocciole.









Continuare così fino alla fine degli ingredienti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Cornetti al prosciutto

Ingredienti :

1 rotolo pasta sfoglia
100 g prosciutto cotto
parmigiano grattugiato
1 tuorlo d'uovo


Preparazione :

Stendere la pasta sfoglia e cospargere di parmigiano grattugiato.
Ricavare 8 triangoli e su ognuno mettere un po' di prosciutto cotto.


Avvolgerli su se stessi, partendo dal lato più lungo verso la punta.
Piegare le estremità per ottenere la classica forma dei cornetti.
Spennellarli con l'uovo sbattuto e spolverizzare leggermente con altro parmigiano.
Cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

Torta della cresima

Dovendo preparare una grossa torta per la cresima di un'amica di mia figlia, ho utilizzato la ricetta della torta di S. Valentino, preparando 3 pan di Spagna e diponendoli sul vassoio in questo modo:

Naturalmente, triplicando anche le dosi della crema e della panna.


Alla fine, è uscita una bella tortona per più di 60 persone!

Frollini con glassa al cioccolato

Ingredienti:

Pasta frolla
100 g cioccolato fondente
granella di zucchero



Preparazione:


Dopo avere preparato la pasta frolla come da ricetta base, stendere la pasta con il mattarello e ricavare le forme desiderate.
Sistemare i frollini su carta da forno e infornare a 180° per circa 20 minuti.
In un pentolino a bagnomaria sciogliere il cioccolato.
Quando i frollini si saranno raffreddati glassarli con il cioccolato e con un pò di zucchero in granella.


Ottimi per la merenda e veloci da preparare :-)


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Torta di melanzane al pesto

Ingredienti:

2 rotoli pasta brisèe
150 g prosciutto cotto
150 g formaggio semistagionato
1 grossa melanzana
2 cucchiai di pesto
1 spicchio aglio
olio estravergine di oliva
sale


Preparazione:

Pelate le melanzane, tagliatele a cubetti, cospargetele con un pò di sale e lasciate riposare mezz'ora, così da eliminare il liquido in eccesso.
Asciugate bene i cubetti di melanzane e fateli rosolare in poco olio al quale avrete aggiunto uno spicchio d'aglio.
Sminuzzate il prosciutto e riducete il formaggio a cubetti.
Foderate una teglia con 1 rotolo di pasta brisèe e riempite poi con le melanzane mescolate al prosciutto e al formaggio.
Aggiungete il pesto in superficie.


Richiudete la torta con l'altro rotolo di pasta brisèe, avendo cura di pizzicottare i bordi.
Incidete la superficie e spennellatela con dell'uovo sbattuto.


Cuocete in forno a 180° per 30 - 35 minuti circa.
Prima di servire lasciate riposare qualche minuto.

Cous cous con verdure alla griglia

Ingredienti:

250 g cous cous
1 melanzana
2 zucchine
2 peperoni
1 noce di burro
olio extravergine oliva
sale


Preparazione:

Pulire e affettare le verdure.
Cuocerle alla griglia.
Una volta cotte tagliarle tutte a dadini e condirle con olio e sale.
Mettere in una pentola un quarto di litro d'acqua, un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di sale e far bollire.
Togliere dal fuoco e versare il cous cous mescolando delicatamente.
Lasciare gonfiare per 2 minuti.
Aggiungere un po' di burro e riprendere la cottura a fuoco lento per circa 3 minuti sgranandolo con una forchetta.
Versare il cous cous in una terrina capiente e mescolarlo alle verdure grigliate.
Se necessario aggiustare di sale e olio.

Volendo possiamo sostituire il cous cous con il riso......