Cheesecake al cioccolato bianco

 Buona Buona Buona!!!!!! 😋

Veloce e senza cottura.

 

 Ingredienti:

- per la base -

160 g di biscotti digestive senza zucchero

60 g di olio di cocco

2 cucchiai circa di latte vegetale 

- per la crema -

250 g di ricotta

100 g di panna vegetale zuccherata

2 cucchiai di zucchero a velo

80 g cioccolato bianco 

- per la decorazione -

granella di pistacchio

cioccolato bianco grattugiato

 

 Preparazione:

Frullare i biscotti, aggiungere l'olio di cocco e il latte vegetale.

Mescolare fino a completo assorbimento, versare in una teglia foderata di cartaforno (la mia da 20 cm di diametro) e compattare bene.

Tenere in frigorifero mentre si prepara la crema.

In una terrina mescolare alla ricotta lo zucchero a velo, agggiungere il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e per ultimo la panna vegetale montata.

Versare la crema sulla base preparata e rimettere in frigorifero.

Consiglio di preparala il giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero per tutta la notte.

Prima di consumare cospargere con la granella di pistacchio e il cioccolato bianco grattugiato.

 

 

 

 

Lattughe

 

 

 Una ricetta semplice, super "bollosa" che mi ha dato soddisfazione!!!

Con queste dosi ho ottenuto questo vassoio che per due persone è sufficiente...

A piacere raddoppiare o triplicare le dosi...dipende da quanti siete a mangiarle 😁

 

Ingredienti:

100 g di farina 0

1 uovo

1 cucchiaio di burro fuso

la buccia grattugiata di mezzo limone

mezzo bicchierino di limoncello

olio di semi di arachide per friggere

zucchero a velo per decorare

 

Preparazione:

Con il Bimby:

mettere tutti gli ingredienti nel boccale e azionere 2 minuti tasto spiga.

Per impastare a mano seguire la ricetta qui.

Tirare la sfoglia (sottilissima), ritagliare dei rettangoli e con una rotellina praticare dei tagli al centro.

Friggere in olio bollente, passare su carta assorbente e decorare con abbondante zucchero a velo.