giovedì 19 gennaio 2023

Mousse di tofu e cioccolato




Una piacevole scoperta: con solo due ingredienti una mousse golosissima!!! 😋




Ingredienti:

200 g di tofu morbido

150 g di cioccolato fondente

1 cucchiaio di sciroppo di agave o di acero

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiaini di rum (facoltativo)

zuccherini per decorare


Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi lasciarlo un po' intiepidire.

Mettere tutti gli ingredienti in un boccale e con il minipimer amalgamare il tutto.

Trasferire in un sac a poche, dividere la mousse in bicchierini monoporzione e decorare con gli zuccherini.





mercoledì 11 gennaio 2023

Rombi di frolla bicolore

 


Quest'anno, per le feste appena trascorse, ho preparato questi biscotti da tenere pronti da offrire per un caffè o un tè ad amici o parenti 😍



Ingredienti:

300 g di farina 0

80 g di zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

130 g di burro morbido

la buccia grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di lievito vanigliato

1 cucchiaio di cacao amaro (solo per la parte al cioccolato)

marmellata a scelta qb (io ho usato prugne home made)

zucchero a velo

 

Preparazione:

Per preparare la pasta frolla seguire l'esecuzione qui 

Dividere il panetto in tre parti e in una delle tre parti incorporare il cacao amaro.

Ora abbiamo due panetti al naturale e uno al cioccolato.

Stendere il primo panetto al naturale su di un foglio di cartaforno e, su di esso, distribuire 2/3 cucchiai della marmellata che avete scelto.

 

Stendere il panetto al cioccolato e posizionarlo sulla base preparata, poi anche su questo distribuire 2/3 cucchiai di marmellata.


Infine stendere l'ultimo panetto di frolla e posizionarlo sui precedenti.

Bucherellarre con la punta di un coltello e infornare a 190° per 25-30 minuti.


 
 
 
Una volta sfornata, lasciare intiepidire e tagliare a rombi.
 
 
 
 

 
 
 
Spolverizzarli con lo zucchero a velo e conservarli in una scatola di latta.
 
 
 
 

 


domenica 1 gennaio 2023

Risotto con succo di melagrana

 


 

Auguro un  Buon Anno a tutti!

Che sia pieno di serenità e salute per tutti 💖

 

Ingredienti:

350 g di riso carnaroli o per risotti

250 ml di succo di melagrana

1 bicchiere scarso di vino rosso

1 piccola cipolla di tropea

olio evo qb

brodo vegetale qb

una noce di burro

2 cucchiai di parmigiano

 sale e pepe

 

 

Preparazione:

 

Tagliare finemente la cipolla e rosolarla con un cucchiaio di olio evo.

Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.

Versare il vino rosso e farlo evaporare.

 

 


 

Quando il vino è evaporato aggiungere il succo di melagrana. 

Continuare la cottura fino al completo assorbimento del succo e poi usare il brodo vegetale fino a cottura ultimata.

Mantecare con il burro e il parmigiano.

Servire con qualche chicco di melagrana e un pizzico di pepe.