Banane snack

 

Sfogliando le pagine dei blog che seguo ho trovato la ricetta di queste banane al cioccolato.

Mi è piaciuta subito e l'ho trasformata in uno snack per la merenda.

Grazie a Cucina che ti passa per questa ricetta!

Rotolo di pandoro

Ingredienti:

1 pandoro
crema ganache










Preparazione:

Per ottenere la base di questo rotolo seguire le spiegazioni QUI
dove io ho preso questa bellissima idea.



Bagnare con il caffè.                                                           

Stendere la crema ganache e aiutandosi con la carta forno formare il rotolo.Tenere in frigorifero almeno 2 ore.






Grazie a Dolci Ricette per questo modo originale per utilizzare il pandoro!!!

Crema ganache

Ingredienti:

200 ml panna per dolci
200 g cioccolato fondente
30 g burro







Preparazione:

In un pentolino scaldare la panna con il burro e togliere dal fuoco prima dell'ebollizione.
Grattugiare grossolanamente il cioccolato e aggiungerlo alla panna calda mescolando velocemente.
Con questa crema possiamo farcire torte o glassarle.

Torta di scarola

Ingredienti:

1 cespo scarola

1 rotolo pasta sfoglia o pasta brisèe

150 g scamorza fresca

50 g olive

50 g capperi

50 g uvetta

2 cucchiai olio extravergine di oliva

sale - pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare a pezzi la scarola.

In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, aggiungere la scarola e lasciare appassire.

Aggiungere le olive tagliate a pezzi, i capperi e l'uvetta.

Salare e pepare.

Trasferire il preparato su metà della pasta sfoglia, mentre sull'altra metà praticare dei tagli.

Affettare la scamorza e adagiarla sulla scarola.

Chiudere e sigillare bene i bordi con una forchetta.

Infornare a 180-190° per 30-35 minuti.

Strudel di radicchio

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

1 cespo radicchio rosso

2 scalogni

150 g asiago

1 uovo

2 cucchiai olio extravergine di oliva

2 cucchiai formaggio grattugiato

sale - pepe

Preparazione:

Lavare, affettare e rosolare i 2 scalogni in due cucchiai di olio.

Lavare e tagliare a striscioline il radicchio e aggiungerlo agli scalogni.

Fare appassire, salare e pepare.

Trasferire il composto in una terrina e aggiungervi l'uovo, il formaggio grattugiato e l'asiago tagliato a cubetti.

Versare il ripieno al centro della pasta sfoglia e poi chiudere lo strudel sigillando bene i bordi.

Spennellare con acqua o uovo sbattuto.

Infornare a 190° per 25-30 minuti.

Ho visto questa ricetta qualche giorno fa alla prova del cuoco nelle ricette di casa Clerici....molto veloce e semplice ma gustosissima !!!!

Delizia alle mele

Ingredienti:

450 g farina bianca
200 g zucchero
1 limone
1 presa di sale
125 g yogurt bianco intero
1 uovo
150 g burro
1 bustina lievito
4 mele
zucchero a velo


Preprazione:

Mescolare la farina con 100 g di zucchero, la scorza di limone grattugiata, il sale, lo yogurt, l'uovo, il burro ammorbidito a pezzetti ed infine il lievito fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, con la metà di essa foderare una teglia rettangolare, imburrata ed infarinata, distribuirvi la mele sbucciate, tagliare a fettine sottili e mescolare con il succo di limone e cospargere con lo zucchero rimanente.
Ricoprire con il resto della pasta facendo aderire bene i bordi e cuocere a 180° per 30-35 minuti.
Sfornata la torta, decorare con lo zucchero a velo.
Si presenta bene anche tagliata a quadrotti.

Mariateresa: ecco la tua ricetta !!
Inutile dirti che merita proprio il suo nome.....è sparita in un batter d'occhio

Sbrisolona

Ingredienti:

200 g farina bianca
200 g farina di mais fioretto
200 g zucchero
2 tuorli
100 g burro
100 g strutto
200 g mandorle
buccia di limone grattugiata




Preparazione:

Mescolare le due farine, lo zucchero (meno 2 cucchiai che si useranno alla fine), i tuorli e il burro con lo strutto ammorbidito.
Lavorare con le mani questo impasto che deve risultare "sbrisolone".
Tagliare grossolanamente le mandorle, lasciando da parte una manciata da usare alla fine per decorare, e aggiungerle all'impasto con la buccia di limone grattugiata.
Versare il tutto in una teglia foderata con cartaforno, livellare, cospargere la torta con i due cucchiai di zucchero e le mandorle intere.
Infornare a 180° per circa 35 minuti.



Daniela ecco la tua sbrisolona....subito provata-piaciuta-pubblicata (p&p&p)...per la gioia di mio marito che va pazzo per la sbrisolona :-p

cioccolatini "Raffaello"

Ingredienti:

1 pacchetto wafer alla vaniglia
200 g cioccolato bianco
cocco grattugiato q.b.
nocciole tostate intere q.b.


Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Tritare i wafer e mescolarli al cioccolato fuso.
Con questo impasto formare tante palline e al centro di ognuna mettere una nocciola intera.
Passare ora le palline nel cocco grattugiato.
Fare riposare in frigorinero almeno un'ora prima di servire.





Per questi cioccolatini tipo Raffaello devo ringraziare Daniela........molto veloci da preparare e..buonissimi :-p

Grissini ripieni

Ingredienti:


1 rotolo pasta sfoglia
150 g salame
1 uovo
1 cucchiaio formaggio spalmabile
semi di sesamo


Preparazione:

Tritare finemente il salame e aggiungere il formaggio spalmabile.
Amalgamare bene in modo da ottenere una crema da spalmare su metà della pasta sfoglia.




Chiudere con l'altra metà, sigillare i bordi, spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.
Con una rotellina tagliare tutto a striscioline.







Prendere una strisciolina e attorcigliarla come nella foto, poi adagiarla sulla placca del forno.
Finire di spennellare con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.
Infornare a 190 - 200° per 20 - 25 minuti





Possiamo cambiare gli ingredienti a nostro piacere.....
2cucchiai di patè di olive
1 cucchiaio di formaggio spalmabile

Verza ripiena

In questi giorni di festa di sicuro avremo degli avanzi di carne...questo è un modo per utilizzarla
Nel robot da cucina tritare finemente la carne, aggiungere 2 uova, qualche cucchiaio di parmigiano sale e pepe.


Prendere una verza piccola, lavarla bene e delicatamente cercare di aprire leggermente le foglie in modo da  potere mettere negli spazi creati un po' di ripieno. Partire dal centro e via via richiudere le foglie fino ad esaurimento del ripieno.Con uno spago legare in modo che resti ben chiusa.
Rosolare con un po' di olio, sfumare con vino bianco e continuare la cottura lentamente , aggiungendo acqua se necessario fino a quando la verza sarà morbida.






Le foglie grandi le ha tenute da parte e il giorno dopo le ho sbollentate in acqua salata per 5 muniti.

 Ho preparato un risotto con i ceci lasciandolo un po' cremoso e abbondando di formaggio....







venti minuti di forno e.....buon appetito