Panini morbidissimi

La ricetta di questi bellissimi panini l'ho presa dal blog di Anna, sono così morbidi che li ho fatti già due volte.

La prima volta li ho fatti come li ho trovati nella ricetta originale di Anna: Hot Dog giganti;
la seconda volta, solo panini con semi di sesamo e papavero.

Non vi dico il successone che hanno avuto!

Grazie Anna, la tua ricetta è veramente bella e di sicura riuscita!!!

Crostata di ananas e mele

ingredienti:

Pasta frolla
9 fette di ananas sciroppato
50 g di zucchero
3 mele
fiocchi di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione:



Preparare la pasta frolla come da ricetta base.
Stendere l'impasto e foderare una tortiera rivestita di carta forno.
Frullare l'ananas con 50 g di zucchero e versarlo sulla pasta frolla.

Distribuire sulla crema di ananas le mele tagliate a fettine.
Finire con dei ciuffetti di burro e con una spolverata di zucchero di canna.
Infornare a 180° per 35-40 minuti.





Qualche giorno fa ho visto questa torta a I Menù di Benedetta.... mi è piaciuta e ho voluto provarla.
Il gusto è molto delicato e leggero... è piaciuta tantissimo :-P

Rotolo con crema al limone

Ingredienti:

120 g zucchero
120 g farina
60 g olio di semi di arachidi
1/2 bustina di lievito
1 bustina vanillina
scorza di 1 limone
3 uova
Per la crema al limone :
120 g acqua
30 g burro
20 g amido di mais
150 g zucchero
buccia grattugiata di 2 limoni
succo di 2 limoni

Questa ricetta l'ho presa dal sito Ricette Bimby

Preparazione:

Per la crema:

Metti nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 10 sec. vel. 10.
Aggiungi poi tutti gli altri ingredienti 7 min. 80° vel 4.
Trasferisci in una ciotola la crema e lascia raffreddare.

Per il rotolo:

Metti nel boccale pulito lo zucchero con la scorza di limone 20 sec. vel. 6.
Aggiungi le uova, l'olio e la farina 45 sec. vel. 4.
Subito dopo versa nel boccale anche il lievito e la vanillina 15 sec. vel 5.
Versa il composto in una teglia foderata di carta forno e inforna 15 min. 180°.
Stendi un canovaccio su un piano, cospargilo di zucchero e, una volta pronta la torta capovolgila sul canovaccio.
Taglia nel mezzo la torta in modo da ottenere due rettangoli e quando saranno tiepidi spalmaci la crema.
Arrotola delicatamente dal lato più lungo e chiudi a caramella ogni rotolo in un foglio di carta forno.
Lascia riposare in frigorifero per alcune ore prima di servire.

Ho provato a fare lo stesso rotolo sostituendo la buccia e il succo di limone con le arance e mi è piaciuto molto.....

Treccia ripiena

Ingredienti:

250 g farina manitoba
125 g latte
1/2 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo piccolo
25 g olio di oliva
5 g sale
per il ripieno:
prosciutto crudo o speck
fontina a fette


Preparazione:

Per impastare io ho usato il Bimby, ma per chi vuole vedere l'impasto tradizionale qui.

Versare nel boccale il latte: 30 sec. 37° vel. 1.
Versare nel boccale tutti gli altri ingredienti per la pasta: 3 min. funzione spiga.

Deve risultare un impasto morbido; se appiccica, aggiungere un cucchiaio di farina. Coprire e farlo lievitare per circa 1 ora.

Stendere l'impasto e dividerlo in tre rettangoli. Riempire i rettangoli con lo speck e la fontina tagliati a pezzetti. Bagnare con acqua i bordi e richiudere i rettangoli a mo' di salsicciotto.
Intrecciare tra loro formando una treccia.




Spennellare la superficie con acqua o latte e spolverizzare con semini a piacere.




Infornare a 180° per circa 30-35 minuti.









Con questa ricetta partecipo al contest: I Love Mother Yeast.