Banana Bread

Ingredienti:

250 g di farina
150 g di zucchero
100 g di noci sgusciate
mezza bustina di lievito
sale - cannella - noce moscata
3 banane
75 g di ricotta
80 g di burro
1 tazzina di caffè ristretto

Salsa d'accompagnamento:
200 g di ricotta
50 g di miele fluido


Preparazione:

In una terrina schiacciare le banane e iniziare ad amalgamare con esse la ricotta, il burro fuso e la tazzina di caffè.
Aggiungere al composto lo zucchero, la farina precedentemente mescolata con il lievito, le noci tritate grossolanamente e per ultimo un pizzico di sale, uno di cannella e uno di noce moscata.




Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Infornare a 180° per circa 35 - 40 minuti.











Amalgamare molto bene la ricotta con il miele e servire con una cucchiaiata di questa crema.







Con questa ricetta partecipo al contest: dall'Antipasto al dolce del blog Batuffolando
Batuffolando

Salatini alle nocciole

Ingredienti:

200 g di farina manitoba
200 g di formaggio Grana grattugiato
100 g di burro
50 g di nocciole tritate
2 uova
sale - pepe


Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti (anche nel robot da cucina) fino a ottenere un panetto tipo pastafrolla.
Stendere con il mattarello l'impasto lasciandolo alto almeno mezzo centimetro.
Con le formine a tema natalizio ricavarne tanti biscottini.

Infornare a 180° per 10 - 15 minuti.


Ho preso la ricetta da "I menù di Benedetta"....
ho apportato qualche modifica dimezzando il burro e usando la farina manitoba...
Sono venuti benissimo, in casa si sprigiona un profumo inebriante di nocciole e formaggio e non vedi l'ora di tirarli fuori dal forno per poterli assaggiare!!!!  :-P

 Con questa ricetta partecipo al contest: sFRUTTA l'inverno
di La casa di Artù e
Nuvole di farina