Rose del deserto

Ingredienti:

200 gr zucchero
200 gr burro
2 uova intere
150 gr uvetta
350 gr farina
1/2 bustina lievito
fiocchi di mais


Preparazione:

Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere le uova, mescolare e aggiungere l'uvetta.
Mescolare il lievito alla farina e aggiungerlo a cucchiaiate al composto.
Formare delle piccole palline, passarle nei fiocchi di mais e schiacciarle facendo in modo che i fiocchi rimangano attaccati.


Sistemarle su un foglio di carta forno e infornare per 15 minuti a 180°-190°.

Marmellata di mandarini

Ingredienti:

1 kg mandarini
succo di 1 limone
700 - 1000 gr zucchero
500 ml acqua



Procedimento:

Lavare i mandarini e tagliarli a metà.
Togliere i semi e tagliarli grossolanamente con le bucce.
Aggiungere il succo di limone più mezzo litro di acqua e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Aggiungere lo zucchero e portare a cottura.
Mettere in vaso ancora bollente, chiudere il vaso e capovolgerlo.
Quando saranno tiepidi girare i vasi e conservare in luogo fresco.


A piacere potete consumarla a pezzi grossi o se preferite prima di invasare potete frullarla.














Voglio ringraziare Mimoza per questa ricetta e anche per la marmellata perchè è davvero deliziosa.

Treccia pizzaiola

Ingredienti:

pasta brisèe
1 tazza passata di pomodoro
125 gr mozzarella
2 cucchiai pesto
semi di papavero


Preparazione:

Stendere la pasta brisèe cercando di darle una forma rettangolare o allungata.
Mescolare la passata di pomodoro al pesto e stenderla al centro della pasta.
Tagliare la mozzarella e distribuirla sulla passata di pomodoro.



A questo punto effettuare dei tagli come nella foto...













Ora chiudere la treccia come nella foto.






Una volta chiusa tutta la treccia, spennellare con acqua e spolverare con i semi di papavero.
Infornare a 180° per circa 35 minuti.

Torta caprese

Ingredienti:

250 gr mandorle in polvere
200 gr zucchero
130 gr cioccolato fondente
150 g burro
4 uova
1 cucchiaio colmo farina
1/2 bustina lievito
zucchero a velo


Preparazione:

Montate il burro con una frusta elettrica, oppure con un cucchiaio di legno fino a quando sarà cremoso.
Unite i tuorli e le mandorle in polvere.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e unitene qualche cucchiaio al composto.
Grattugiate il cioccolato in una ciotola e unite lo zucchero, la farina e il lievito.
Unite a questo punto il miscuglio di cioccolato e lavorate fino ad ottenere una crema.
Unite il resto degli albumi delicatamente.
Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinate e cuocete nel forno già caldo a 170° per circa 45/50 minuti.
Decorare a piacere con lo zucchero a velo.

Potete servire ogni fetta accompagnata da panna montata.