Lattughe con philadelphia

 

Non avevo ancora preparato nessuna ricetta per carnevale e poi ho visto questa  sul blog di Federica.

L'ho trovata proprio irresistibile e subito da provare!!!!

Eccole leggerissime, croccanti e buonissime :-P

Ingredienti:

100 g di philadelphia

85 g di farina 00

mezzo cucchiaino di lievito

zucchero a velo

cioccolato 

Preparazione:

 

  Mescolare il formaggio con la farina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Mettere in una pellicola e lasciare riposare per circa 30 minuti. Iniziare a tirare la sfoglia con la macchina della pasta.Tirarla molto sottile fino alla penultima tacca della macchina.

Friggere in olio caldo, lasciarle raffreddare, cospargerle con abbondante zucchero a velo e decorare con il cioccolato sciolto.

Biscotti morbidi con gocce di cioccolato bianco

 

Ingredienti:

200 g di farina 00

25 g di cacao amaro

60 g di zucchero 

60 g di zucchero di canna

1 uovo intero + 1 albume

125 g di gocce di cioccolato bianco

50 g di nocciole tritate grossolanamente

100 g di burro

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 manciata di corn flakes

Preparazione:

 Tenere da parte le nocciole, le gocce di cioccolato e i corn flakes.
Impastare tutti gli altri ingredienti anche con un robot da cucina fino ad ottenere una frolla morbida.
Aggiungere ora le nocciole, le gocce di cioccolato e i corn flakes.
Con l'impasto formare tante palline e cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

 

Sfornare e lasciare raffreddare su di una gratella.
Se conservati in una scatola di latta materranno la loro morbidezza per 4-5 giorni.

Bon-bon alle mandorle

 

 Quando ho poco tempo e voglio preparare qualche cosa di dolce mi viene in aiuto il mio ricettario Bimby....inizio a sfogliarlo e trovo sempre qualche cosa che mi attrae!!!

Come questi bon-bon...più veloci di così e che buoni!!!!

Ingredienti:

300 g di mandorle spellate
150 g di zucchero
30 g di acqua di rose
20 g di cognac
100 g circa di zucchero per la copertura finale



Preparazione con il Bimby:


Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 15 sec. vel. 10.
Aggiungere le mandorle e tritare: 10 sec. vel. 6.
Unire l'acqua di rose e il cognac, amalgamare: 6 sec. vel 6.

 




Togliere l'impasto dal boccale, ricavare tante piccole palline e passarle nello zucchero (io ho aggiunto dei corallini di zucchero argentati).
 

Cuori di San Valentino

Avete voglia di cuoricini dal "cuore morbido" da gustare a San Valentino?
Ovviamente possiamo mangiarli anche per colazione o a merenda...insomma tutti i giorni!!!!


Ingredienti:

300 g di farina 00
80 g di nocciole tritate
80 g di zucchero di canna
2 uova
130 g di burro
1 bustina di vanillina


- per il ripieno:

cioccolato fondente
dulce de leche


Preparazione :

Impastare tutti gli ingredienti per la frolla alle nocciole seguendo la ricetta base per la pasta frolla.
Fare riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendere e ricavare dei cuori con una formina. Su alcuni ricavare al centro dei piccoli cuoricini con una formina più piccola.

Per una metà di cuori:
grattugiare il cioccolato e metterne un cucchiaino al centro, inumidire con acqua il contorno del biscotto e chiudere con un'altro cuore.
Infornare a 180° per 12-13 minuti.

Per l'altra metà dei cuori:
infornare a 180° per 12 min e poi lasciare raffreddare.
Accoppiare,dunque, un biscotto intero con un biscotto cavo mettendo al  loro interno un cucchiaino di dulce de leche.

Budini di riso con salsa di ciliegie

Ho trovato questi budini sul ricettario Bimby, ho provato a renderli più leggeri e

sono contenta del risultato: molto buoni, forse poca la consistenza; la prossima volta ci metterò due fogli di colla di pesce :-P

Ingredienti :

100 g di riso

400 g di latte scremato

dolcificante tic

mezza fialetta di aroma al limone

300 g di ciliegie (che io avevo surgelato questa estate)

2 cucchiaini di succo di limone

Preparazione con il Bimby:

Polverizzare nel boccale il riso: 2 min.vel. 9.

Versare il latte, 30 gocce di dolcificante tic e mezza fialetta di aroma limone.
Cuocere: 6 min. 90° vel. 4.
Versare in stampini da budino, far raffreddare e mettere in frigorifero per alcune ore.
Prima di preparare la salsa di ciliegie, lasciarle scongelare e poi versarle nel boccale con 15-20 gocce di tic e due cucchiaini di succo di limone.
Tritare: 10 sec. vel. 7 e poi cuocere 7 min. 80° vel 2.

Servire il budino sopra la salsa di frutta ancora tiepida.

Torta fondente

Questa torta è per i golosi di cioccolato fondente, come me!!!!.... Me ne sono innamorata subito, appena l'ho vista e vi assicuro che è una vera bontà :-P


Ingredienti:

220 g di farina 00
250 g di latte
20 g di cacao amaro
20 g di limoncello
2 uova
150 g di zucchero
125 g di burro
200 g di cioccolato fondente
la buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito

per la ganache:

100 g di cioccolato fondente
100 g di crema di latte

per decorare: 
cuoricini e codette di cioccolato bianco



Preparazione con il Bimby:

Mettere nel boccale il cioccolato spezzettato e tritare: 15 sec. vel. 7.
Aggiungere 30 g di burro e sciogliere: 2 min 50° vel 2, lasciare raffreddare.
Con le lame in movimento a vel. 4 versare lo zucchero; dopo qualche secondo unire il burro rimasto, le uova, il limoncello, la scorza grattugiata di arancia, la farina, il cacao, il latte e per ultimo il lievito.
Al termine portare a vel 5 per 20 sec.

Versare l'impasto in uno stampo foderato di carta forno e infornare in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.
Sformare la torta e lasciare raffreddare.




 

Scaldare la crema di latte (senza portarla ad ebollizione), allontanarla dal fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzetti.
Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà sciolto tutto.
Versare la ganache al centro della torta e spalmarla su tutta la superficie.
Decorare con i cuoricini e le codette di cioccolato bianco.