Girelle salate

Ho visto questa ricetta sul blog Sale e Marzapane  e mi è subito piaciuta! Soprattutto l'idea della presentazione!
Trovo che trasmettino allegria e per un aperitivo è proprio quello che ci vuole :-P


Ingredienti:

100 g di farina 0
50 g di latte
40 g di mozzarella tritata
5 g di lievito di birra
5 g di burro
1/2 cucchiaino di zucchero
una presa di sale

-per il ripieno-

40 g di concentrato di pomodoro
4 g di origano secco



Preparazione:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
Aggiungerlo agli altri ingredienti e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio.

Stendere l'impasto e sulla sua superficie spalmare il concentrato di pomodoro e l'origano .
Arrotolare dal lato più lungo, avvolgere in pellicola e lasciare in frigorifero per 15-20 minuti in modo da poterlo tagliare meglio .

Tagliare il rotolo in pezzi di 1 cm circa,
sistemarli sulla placca del forno e lasciare lievitare per circa un ora.

Infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.

Una volta cotti infilare un bastoncino o uno stecco da spiedino per completare le girelle.