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domenica 26 ottobre 2014

Cupcakes con crema di zucca


Si avvicina Halloween...non poteva mancare la zucca in questa ricetta!!!

Ingredienti per i cupcakes :
130 g di farina 0
50 g di zucchero
1 uovo
50 g di burro
1 tazzina di caffè espresso
1/2 bicchiere di latte
50 g di gocce di cioccolato
½ bustina di lievito
1 pizzico di sale

- per la crema di zucca-
100 g di zucca cotta
100  g di formaggio spalmabile
40 g di zucchero a velo
4 amaretti
½ cucchiaino di gomma di guar (addensante a freddo)

pirottini di carta
scagliette di cioccolato per la decorazione


Preparazione con il Bimby:

Inserire tutti gli ingredienti per i cupcakes meno le gocce di cioccolato: 20 sec. vel. 5.
Mettere le gocce di cioccolato: 10 sec. vel 2.
Riempire i pirottini col composto e infornare a 180° per 25 minuti ~



Quanto i cupcakes si saranno raffreddati ricavare un foro cieco al centro (io ho usato l'attrezzino che vedete in foto).
Preparare la crema frullando nel Bimby tutti gli ingredienti fino a quando sarà bella liscia.
Mettere la crema in un sac a poche, riempire il foro e decorare il cupcakes.
Finire con delle scagliette di cioccolato.



6 commenti:

  1. ma che bontà!!!! sai che non ne avevo mai visti così preparati? mi ingolosiscono tantissimo! non è facile utilizzare bene la zucca nelle preparazioni dolci, ma tu hai fatto una meraviglia! complimenti

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  2. che bella preparazione, mi piacciono proprio tanto!!!!Baci Sabry

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  3. Veramente belli i tuoi cupcakes!!!
    Complimenti!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  4. Veramente belli i tuoi cupcakes!!!
    Complimenti!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  5. Ma sai che la crema alla zucca non l'ho mai provata? wow devo rimediare , mi piacciono questi muffins!

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  6. davvero deliziosi :) la zucca poi è perfetta per il periodo :) buona serata, ciao Andrea

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